这家油炸店在社区里藏了16年！

陆党华

炸醋肉





醋肉算是闽南地区的地道小吃之一，想要做到连本地人都觉得好吃程度，那可不容易。





炸醋肉外表呈诱人的金黄色，内里的瘦肉软嫩多汁，团长知道，只有反复过油炸2次的醋肉才有这样极度和谐的口感。





小店里的醋肉虽然不像火锅局的醋肉，可以蘸干碟、涮辣锅这么多吃法，但因为腌过，吃起来也是格外有味道，带回家下酒应该也非常不错。

炸鸡柳





过滤铁勺里盛着刚炸好鸡柳，起锅前就有好几个客人在等着要了，本来想先买两片芋头和地瓜的团长也默默改口要了它。





炸肉类都是一样的价格，30元一斤，团长本来只想买5块钱炸鸡柳，老板不动声色的给团长抓了一大把，事实证明，团长果然吃得完。





这是团长第一次吃到切成条状的炸鸡柳，真的比以往吃到的大块鸡柳好吃多了！鸡柳外表只裹着一层超薄的面糊，一口下去都是扎实鲜嫩的鸡肉，听团长的，一人买上10块钱绝不会错。

炸鲨鱼肉





第一次吃炸鲨鱼肉的团长是这样的......

“鲨鱼肉里面真的有鲨鱼肉诶！！！”





是的，还没吃过炸鲨鱼肉的伴侣们，建议你们吃一下，里面真的有一块鲨鱼肉，并且没有刺。





炸鲨鱼肉相对醋肉和鸡柳来说会更加酥脆一点，因为裹了一层厚厚的面糊，有点像肯德基的鸡块，里面的鲨鱼肉鲜嫩无比，让人忍不住来了一块又一块。

炸芋头





甜甜的芋泥吃多了，不妨换一种味道，他们家的炸芋头就是个很不错的选择。超大块的芋头，都是按片卖的，一片只要2块钱。





现炸的芋头片，烫手的时候最好吃。隔着一层薄薄的食品袋，捂着热乎乎的炸芋头，别提有多治愈了。





芋头被掰断的过程，还会发出“咔哧咔哧”声音，听起来就很有食欲。炸芋头用的是槟榔芋，吃着特别粉糯绵香。

炸地瓜





炸地瓜和烤地瓜有异曲同工之妙，唯一的区别就是炸地瓜多了一份焦脆感。





地瓜虽然是油炸的，但里面还是很香甜，咸香酥脆外表的炸地瓜却不测的成为了团长这次探店的最爱，走之前我又买了两片。

炸菜丸

吃着其他的同时，阿姨又准备炸菜丸了，菜泥在阿姨的手里只要一秒就可以变成圆滚滚的丸子，这手艺也只有经过十多年的练习才能这么熟练。





炸好的菜丸有着金黄的外表，隐约能看到其中的胡萝卜丝，把它一颗颗串在筷子上，吃着更过瘾！





炸菜丸完全不像外面带着厚重香精味的烤丸子，一口咬开内馅，蔬菜的清甜脆嫩适时的安抚了吃了太多炸物的舌尖，团长觉着本身可以再吃上一个小时。

炸芋丸









老板真的把爱吃甜的厦门人拿捏的妥妥的，连芋泥这种神仙甜品都能炸。炸芋泥完全没有炸物的油腻感，奶茶女孩必然会爱上它绵软香滑口感！

炸春卷





老厦门都爱的春卷，老板也对它下手了，并且还在口味上做了新的改良。









爆脆的炸春卷有着相当绵软的内馅，有胡萝卜、笋条、木耳、豆干等将近十来样东西，最惊喜的是老板还往里面加了辣椒酱，味道更丰富了。
松柏油炸
地址：厦门市思明区仙岳路454之103（转山咖啡旁边）

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