杏仁太妃糖的做法

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秒杀市售太妃糖，好吃到飞起来!快和我一起学起来! 我一边码字一边吃糖，太惬意了!几个伴侣来家里，几下就给我吃光了，纷纷要求我多做点给她们，吃货们味蕾是不会骗人的

By 君子恩

用料

淡奶油 430克熟大杏仁 200克赤红糖 60克麦芽糖 80克

做法步骤




1、先把杏仁放进烤箱，150度烘烤15分钟，烤熟。



2、准备好其他食材



3、将奶油 麦芽糖 赤红糖一起放进小锅内小火加热。



4、期间不竭搅拌哦。



5、一起熬到奶油浓稠，不流动的状态。我熬到107度，如果家里没有温度计，可以准备一碗干净的冷水放在旁边，把糖浆滴到水里，然后再捞起来看一下糖浆的软硬度，它的软硬度就是成品糖的硬度。



6、糖浆熬到满意关火，立即把杏仁加入到糖浆内。



7、用刮刀把杏仁和糖浆拌均匀。



8、放进烤盘内，用手按压平整。



9、切条状



10、切小，用糖纸包起来，室温存放到过年没有问题。本身吃或者送亲友都是相当不错的选择！



11、成品图



12、成品图

小贴士


如果不喜欢杏仁，可以换其他坚果，也可以不放坚果，相对于放了坚果的成品，口感会软一些。 糖浆必然要熬到位，不然糖就会不成形。

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