蒜香红烧排骨（无大料版）

四叶草精灵

By 耶恩妈咪

用料

排骨 1000克料酒 半汤勺生抽 1汤勺耗油 半汤勺红糖 45克清水 1200毫升老抽 1-2克生姜 4-5大蒜 一头大葱 半根黑胡椒 1-2克香油芝麻 适量清水 1200克食用油 少量

做法步骤




1、首先处理排骨，买好的排骨提前用清水泡1-2小时为了去血水，去腥哦



2、泡好的排骨清水洗干净，用厨房纸把水吸干备用



3、准备葱姜蒜切片，切段，蒜去皮



4、锅里倒入油，等油稍微热下入排骨



5、加入排骨后中大火，先不要翻动，等煎1-2分钟后焦黄色在换另一边继续煎焦黄色



6、两面都炒上色后



7、准备好糖



8、葱姜蒜



9、开始放，先糖



10、酱油



11、料酒



12、耗油，老抽，葱姜蒜，胡椒



13、全部放入后，大火



14、翻炒均匀1-2分钟



15、下入清水



16、抹过排骨



17、等汤开后去掉沫沫继续盖盖子炖煮



18、期间需要翻动翻动



19、中火炖至30-40粉，软烂收汁



20、出锅了淋点香油



21、装盘撒上芝麻，很香很下饭哦，关键是没有大料味，一样好吃，孩子最喜欢了，鲜咸甜口

小贴士


（蒜香排骨）吗怎么能少得了大蒜呢，喜欢大蒜多的出锅前4-5分钟放入大蒜，等汤汁收干即可，稍微留点汤汁很下饭哦

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