这菜3元一斤，简单拌一拌，味道太好了，孩子常吃脑袋聪明

小妖女

小编今天要给大家揭晓这道开胃下饭的销魂菜，是迄今吃过最好吃的金针菇，配上这万能酱汁的秘方，冬天别提有多过瘾了，金针菇属于比力常见的真菌类，市场上随处可见，价格也不是很贵，今天去集市上买了1斤，貌似比之前便宜不少，才3元一斤，金针菇富含丰富的维生素、胡萝卜素、多种氨基酸特别是含锌量比力高，对于增强智力尤其是提高孩子的智力和身体发育，有良好作用。





不知道在你的脑海中金针菇应该怎么吃，在这之前我只拿它来涮火锅，其他的真想不出该怎么吃，偶然一次机会发现了金针菇还可以这样吃，简直打开了新世界的大门；

准备食材：金针菇1把

小红尖椒2个，大蒜10瓣，小葱叶2根，味极鲜2勺，蚝油1勺，盐少许，油1大勺





准备好所用到的材料，先将金针菇的蒂部切掉，但是要保证不松散，然后用手撕成一小束一小束的(便利后面摆盘)，清洗干净，再次切掉蒂部，依次摆入盘中(围成圆形○比力好看)，锅中加水大火烧开，放入摆好盘的金针菇，大火蒸5分钟，取出，用铲子按压住金针菇倒掉多余的水；





将大蒜，尖椒，小葱切碎，味极鲜、蚝油、盐混合搅拌均匀，将酱汁倒入金针菇上方，加上蒜、辣椒、小葱碎，锅中倒入油烧至冒烟，然后将油从菜的正上方倒下去；





你会听到滋拉的声音，蒜香味开始出来，拌匀即可开吃；





需要注意的几个小问题：

1. 金针菇这样切是为了摆盘比力好看一些，洗的时候不松散，便利操作；

2. 辣椒是这道菜的灵魂，如果不吃辣那就只吃蒜香味吧，酱汁必然要有，很多凉拌菜都可以按照这个方子来；

3. 油必然烧至冒烟，这样才能炸出蒜香味，辣椒香昧，葱香味；

大冬天在上主菜之前先来这样一盘快手开胃菜，别提多有食欲了，做法简单，就算你没下过厨房，按照我的步骤来，也能全部学会；

有空你也试试看哦！

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