厨师当老板不难！因为你有这四大优势！

尕草

厨师做老板，有四大天然优势。厨师转型做老板，面临很多问题。做厨师的时候负责菜品即可，当老板后要身兼数职，厨师、采购、会计等等。

一家餐厅，从选址到开业，从办事到采购，从点菜到收银，涉及太多的知识细节，如果只懂烹饪技术，不免困难重重。任何一个细节出现纰漏，都在发展道路上埋下一块地雷，这也是不少厨师转型做老板企业经营不善，甚至经营不下去的关键所在。

但是也有一些厨师出身的老板，不仅管的了技术，在经营上也做得风生水起。下面四点，是作为厨师的你存在的优势，合理利用这些优势，你的经营会稳步前进。

不变

前厅后厨双规范，前厅实行家庭式办理，后厨实行门头式办理。

优势

懂食材，选好食材。厨师做老板的一个优势就是懂食材。尽量把这一优势加以强化，在餐厅必然要把食材采购管控做到细化。固定供应商。如果没有确定的供货商，就无法保证食材品质。

出品

绑定式专人专菜。餐饮做到标准化其实很难，为了实现这一点，后厨必然要把流程分得很细，每个员工都被固定在非常窄的一个工序里面，才可以使得店里流程标准化程度变高。

搭配

菜品结构一带四。厨师的优势是对产品比力了解，你与顾客沟通，通过聆听客人意见，能迅速的改进菜品的制作方法，也能快速捕捉流行趋势，研发新品产品。

转型后，必然要打造独家风味的菜品。转型做老板，也许办理方面会存在问题，但是一个企业的经营不仅仅只有办理，所以要发挥长处，弥补短处，这样企业才能健康发展。

今天的干货内容先说这些，如果你是餐厅老板，想要丰富自家菜品；或者你是想步入餐饮领域的黑马，想要研发菜品项目；再或者你想做一名优秀的家庭厨师，把家里的每一顿饭吃出品味。那么你的福利送到了：

私信回复“福利”两个字，我们将合一美食几乎所有的菜品制作方法打包发送给你，你需要做的，只是找一个有WIFI的地方连上无线网！