鸭血做的美食，让我垂涎三尺，10种家常做法，口感嫩滑上桌秒光！

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鸭血做的美食，让我垂涎三尺，10种家常做法，口感嫩滑上桌秒光，不仅下饭，配酒也是一绝，喜欢的赶快保藏吧






一、水煮鸭血

材料：鸭血、白菜、干辣椒、花椒、蒜、姜、郫县豆瓣酱、辣椒面、葱花做法：1、鸭血洗净，切片，白菜洗净，菜帮切片，菜叶撕块，干辣椒去籽剪段。2、锅烧开水，放入白菜煮熟，捞出沥干，再放入鸭血，煮两分钟，捞出沥干。3、锅放油烧热，入干辣椒花椒煸香，辣椒花椒取出备用。4、锅留底油，小火放入郫县豆瓣酱，辣椒面和姜蒜末，煸出红油，倒入开水，加盐煮开，放入鸭血，煮三分钟。5、去大碗铺上白菜，倒入煮好的鸭血，放上煸过的干辣椒和花椒，撒蒜末和葱花，浇热油即可。

二、青椒毛血旺

材料：毛肚片、鸭血块、午餐肉、豆皮、姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节、干青花椒做法：1、锅里放油，下姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节和干青花椒，炒出香味。2、掺入汤煮开，加芥末酱和盐调味，制成麻辣底料。3、豆芽清炒过放入盘垫底，取麻辣汤料入锅，下毛肚片、鸭血块、午餐肉和豆皮煮至入味。4、勾少许的薄芡倒入盘中，撒葱花、蒜米和鲜青花椒，热油激香即可。

三、炒鸭血

材料：鸭血、青椒、醋、料酒、酱油、盐葱、姜、大料做法 ：1、鸭血切片，青椒切丝，葱姜切片。2、烧开水，鸭血入锅焯水，变色后捞出。3、锅内倒油，烧热后，倒入葱姜和大料爆香，倒入青椒翻炒至变色，鸭血倒入一起翻炒均匀。4、倒入酱油，盐，料酒和适量醋调味，翻炒2分钟即可。

四、韭菜炒鸭血

材料：韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝、蒜片做法：1、鸭血切块，入开水焯熟，黄豆芽也开水焯熟，韭菜切断。2、锅放油，烧至四成热，放入姜丝和蒜片爆香，鸭血放入，中火翻炒2分钟。加入盐、胡椒粉和料酒调味。3、韭菜和黄豆芽放入，翻炒均匀，即可出锅。

五、鸭血粉丝汤

材料：鸭血，粉丝，油，盐，胡椒粉，鸡精，姜，香菜做法：1、鸭血用清水浸泡两遍，切厚片，粉丝提前用水泡软，姜切片。2、锅入油烧热，入姜片爆香。加入清水烧开。放入粉丝和鸭血。大火烧开，加入少许盐和胡椒粉。3、煮至鸭血熟，放入鸡精调味。倒入碗中，撒上香菜。淋少许香油即可。

六、鸭血豆腐煲

材料：鸭血、豆腐，蒜末、姜、盐、生抽、糖、黑胡椒粉、葱花做法：1、鸭血切块，放水中泡10分钟，豆腐切块，蒜切末，姜切丝。2、起油锅，放豆瓣酱、姜丝和蒜末，小火慢炒至出红油，放入豆腐和鸭血翻炒。3、放生抽、糖、盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀，小火慢炖15分钟摆布，撒葱花蒜末即可。

七、青萝卜烧鸭血

材料：青萝卜、鸭血、料酒、生抽、耗油、盐、蒜、姜、干辣椒、白胡椒粉做法：1、鸭血洗净，切块，萝卜洗净，切片，干辣椒剪段，蒜姜切片。2、热锅入油，炒香蒜姜和干辣椒，小火萝卜翻炒两分钟，大火加入水、料酒、生抽、耗油、盐和白胡椒粉调味。3、放鸭血大火烧开，转中火；烧至萝卜熟透，半透明状即可。

八、草菇溜鸭血

材料：草菇、鸭血、油、盐、鸡精、大葱、姜、生粉做法：1、鸭血冲洗干净，切片，入开水中焯一下，捞出沥干；草菇切片；大葱切段。2、锅倒油，爆香葱段和姜丝，倒入草菇翻炒至软；加入鸭血翻炒2分钟。3、水淀粉勾薄芡，加入盐和鸡精调味，炒匀即可。

九、酸菜炒鸭血

材料：鸭血、酸佛手、青蒜、红椒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、水淀粉、生姜末做法：1、青蒜切小段，酸菜切小丁，干辣椒切小段，红椒切丁，鸭血切小块。2、锅放适量油烧热，倒入生姜末，青蒜段，红椒丁，干辣椒段和花椒爆香，加入酸菜翻炒。3、放郫县豆瓣酱翻炒至出红油，加小半碗清水烧开，倒入鸭血块。4、烹入料酒、酱油、白糖和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡。炒匀即可。

十、鸭血炒青椒

材料：鸭血、豆腐、青椒、香葱、辣椒酱做法 ：1、鸭血切片，青椒切块，香葱切段。2、锅入油，烧至8成热，放入鸭血炒散，放入青椒炒匀。3、小火焖5分钟，倒入辣椒酱和香葱，加盐调味，中火炒熟即可。

人生就是在风雨中砥砺前行，尝遍心酸和苦辣。

美食就像破晓后初生的太阳，阳光总在风雨后。让我们一起追寻属于本身的人生大餐。