宫廷剧里的美食让人看得过瘾，唯有爱与美食不成辜负

君君

《如懿传》刚开播时，收到一众网友的吐槽，诸如女主角周迅老了，周迅的原声让人出戏，开头两集剧情分散等。但随着剧情的深入，不雅观众们竟发觉这部剧越看越好看了，就连一些原本打算弃剧的网友也纷纷投入“如懿女孩”大潮。在最新的剧集里，更出现了让人忍不住流口水的美食。






色相味俱全的大餐，简直就是“舌尖上的大清后宫”！让人看的大呼过瘾，而我们8月26日举办的“智行广州——米其林餐厅指南”活动，让人吃的大呼过瘾！
我们这次去的地方，是六月底发布的“美食圣经”广州米其林指南中的一星餐厅——炳胜公馆。自从广州米其林指南发布以来，许多小伙伴都跃跃欲试，想探访惊动外国人的美味。接下来，让我们一起来了解一下这趟让人禁不住流口水的美食之旅。
简约大方的装潢，安静雅致的环境，训练有素的办事员，使炳胜公馆处处散发出一种品质优雅的气质。






到炳胜公馆不得不品尝的，便是招牌菜品之一的菠萝包了。菠萝包在广州的街坊看来，是很常见的餐包，经常出现在早餐或者下午茶的餐桌上。这么平凡的菠萝包，怎么会成为炳胜的招牌之一呢？炳胜的菠萝包，在外形上就与一般菠萝包不同，一个比成年人的两个拳头加起来还大。金黄色的酥皮，上面点缀着烤焦的杏仁。掰开，一股热气喷薄而出，露出里面鲜黄明亮的菠萝馅，还能看到丝丝的菠萝肉。一口咬下去，外酥内柔，清甜可口的菠萝馅攻陷味蕾，让人忍不住多吃一个。






烧味是炳胜的又一招牌菜。烧味拼盘上有黑叉烧和脆皮叉烧，黑叉烧是炳胜的必点名菜，处于每天都卖断货的状态。外表看起来黑油油的，中间是肥瘦得宜的五花肉，上面淋满鼓油及其他香料调制而成的酱汁。第一口觉得平淡无奇，然而多吃几口，那股醇厚的肉香味便会源源不竭地在舌尖萦绕升腾。脆皮叉烧外皮色泽金黄而微焦，入口爽脆，可以感受到油脂在口中爆开的满足感，肉质嫩滑适中，味微甜不腻，带有浓浓肉香。






每天限量十五只的脆皮荔枝鸡，鸡皮香脆，鸡肉嫩滑，还有淡淡荔枝木的香味，很特别的味道。






从外表一看就能看出这是一道极辣的菜，具有丰满蟹肉的肉蟹，加上火辣辣的红辣椒、呛鼻的黑胡椒和多钟香料辅助，造就这“辣味十足”的独特味道。






热气腾腾的黑棕鹅焖大连鲜鲍，端上来的时候就让人食指大动。鲜嫩的大连鲍，紧致富有嚼劲的鹅肉，秘制的酱汁非常香。整个菜品入味透彻，香味浓郁，并且吃起来鲜嫩多汁。






生烧安格斯牛肋骨，厨师已经将骨头和肉分离开来。牛肋骨上的肉特别鲜嫩，每一口都有些许脂肪和软骨。上面浇的是黑椒酱汁，香味浓郁又带着点辛味。






现在仍流传着“吃鱼生，到炳胜”的说法，来到炳胜最不能错过的，就是鱼生了。刺身拼盘，有新鲜爽脆的虾、甘香爽滑的三文鱼、鲜嫩爽脆的北极贝和鲜美有嚼劲的螺肉。透明泛着冰气的冰盘，让鱼生看起来晶莹清爽。