聊聊山城美食

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重庆，简称渝或巴，是中华人民共和国中西部唯一的直辖市、国家中心城市、超大城市、国际大都市，长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要联结点以及内陆开放高地；既以江城、雾都著称，又以山城扬名。

了解这座城市就从美食开始。今天，小编就带大家去看一看山城美食。







重庆小面

小面可谓是重庆人的早餐之魂，重庆小面的数量可以说是三步一家了。不管是不是有名的店家，反正你随便走进一家味道都很不错。小面分三种口味，清汤、红油、糊辣壳三种。小编强烈保举糊辣壳这个口味，味道之巴适。







重庆毛血旺

重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。







重庆火锅

火锅分为两种，一种红油，一种鸳鸯。鸳鸯锅就是一红汤一清汤。兼顾了吃辣和不吃辣的两种人。重庆人吃火锅大都喜欢晚上去吃，趁着夜色，吃着火锅，三五好友。

重庆火锅之多可以和小面媲美了，当然各有各的特色。小编在这里就不保举了，千人千面，就本身去品尝吧。







万州烤鱼

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽、土豆、荷心、红薯粉等爽口菜。口味麻辣。







黔江鸡杂

黔江鸡杂运用土家烹饪方法，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料。鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。

去不了山城的小伙伴也不要悲不雅观，小编给你们带来了能带走的山城美食哟




合川桃片




涪陵乌江榨菜




江津米花糖




磁器口陈昌银麻花




城口腊肉

说了这么多，小编口水都流一地了。

天谊影视

小姐姐，去重庆管饭吗？

谣瑶

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