潮汕人居然拿史前生物制作美食！哭着说快给我来两个尝尝吧

君君

潮汕，素有美食界的孤岛的美誉。甚至有美食家说过，要是一个美食家没有来过潮汕吃过正宗的潮汕美食那么他就不能真的称为美食家。可见潮汕美食的地位。潮汕美食的历史也是非常悠久的。今天就让小编为大家保举一种非常神奇的潮汕美食吧，快点一起来看看。








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这种只有潮汕小伙伴菜知道的美食被称为鳌粿。是一种非常神奇的美食。潮汕素有爱吃粿的习惯并且发挥到了淋漓尽致的程度。而这种鳌粿中的鳌，其实是一种非常古老的史前生物。








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鳌，又称为鲎。是一种古生代时期的生物，在海洋生物开始向陆地进化前就已经存在了，比恐龙的历史还要久远。素有活化石制成，具有非常重要的药用是实验价值，现因数量原因已经是国家庇护动物了。








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一开始的鳌粿是用鳌肉做成的。后来才改成其他的替代品。潮汕的鲎粿非常的有特色。制作前店家会将大米先放入清水中浸泡8个小时摆布。然后用传统的石磨将大米磨成粘稠的米浆。然后加上少量的薯粉搅拌均匀，这就是制作鳌粿的原材料了。








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并且，潮汕人出了名的用料足的特点也在这种鳌粿中表现的淋漓尽致。常用的食材有海虾，蘑菇，猪肉，鹌鹑蛋，咸蛋黄等等。首先会将新鲜的食材全部现做，不放入冰箱冷藏，追求原汁原味的口感。








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制作的时候用的是陶土制作的炊具。有点像潮汕的红桃粿形状。先将炊具烫热然后放入海虾，鹌鹑蛋，猪肉，蘑菇，咸蛋黄等食材，然后将调制好的米浆倒入。最后放入蒸炉中蒸30分钟摆布。出炉后的鳌粿色泽白而透非常的好看。吃的时候淋上沙茶酱或者辣椒酱即可。
这种美食非常的好吃。先用筷子将中间的部位搓破露出满满的里馅，口感粘而香。里馅非常的鲜美口感多样。是一种非常好吃的美食。要是小伙伴们有去潮汕的话，必然请不要错过这种美食哦。

Ｌee

鳌粿，相当好食

村长

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