杭州最新食品安全抽检结果出炉，市本级抽检825批次，不合格12批次，商家公布了！

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都市快报

作者：首席记者 魏奋 编纂 李师礼

近期，杭州市市场监督办理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮办事环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检825批次，其中不合格样品12批次。

食品生产环节共抽检了饮料、糕点、酒类等3类474批次产品，全部合格。

食品流通环节抽检了10类143批次产品，合格样品135批次，肉制品、饮料、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、糕点、蜂产品、食盐全部合格。食用油、便利食品、食用农产品等8批次不合格。

不合格样品具体信息为：

杭州市西湖区尚锋便当店（西湖区锋尚苑4幢底层1号）销售的标称河南兰考县星河食品有限公司生产的1批次片甲不留（调味面制品）山梨酸不合格；

杭州市江干区陆沈健综合经营部（江干区笕桥大世界五金城13幢B-7室）销售的标称宁波大江粮油有限公司生产的1批次菜籽油脂肪酸组成不合格；

杭州市拱墅区张雪红水产店（拱墅区大关西四苑8幢1单元101室）销售的1批次黄鳝恩诺沙星不合格；

桐庐县城南街道吴国军水产摊(桐庐县城江南综合市场水产摊15号)销售的1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；

杭州海期农副产品有限公司（西湖区杭州益乐农副产品综合市场水产7-9号包厢）销售的1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；

杭州益乐农副产品综合市场方珍禽蛋店（西湖区益乐农副产品综合市场鸡蛋3号、4号摊位）销售的1批次鹌鹑蛋氟甲砜霉素不合格；

桐庐县城南街道月英禽蛋店(江南综合市场禽蛋摊2、3号摊位)销售的1批次鸡蛋氟甲砜霉素不合格；

杭州益乐农副产品综合市场蛋蛋禽蛋店(西湖区杭州益乐农副产品综合市场鸡蛋1号、2号摊位)销售的1批次鹌鹑蛋氟甲砜霉素不合格。

餐饮办事环节抽检了13类食品208批次样品，其中合格样品204批次，食用农产品、粮食加工品、食用油/油脂及其制品、糕点、蔬菜制品、肉制品、淀粉及淀粉制品、调味品、油炸面制品、酱卤肉制品全部合格。

豆制品、餐饮食品、其他(消毒餐饮具)检出4批次不合格。

不合格样品具体信息为：

杭州西广餐饮办理有限公司（下城区西湖文化广场8号一楼）销售的1批次豆干苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不合格；

杭州市滨江区晓德火锅店（西兴街道固陵路64-8号2层202室）使用的1批次汤勺大肠菌群不合格；

杭州萧山北干街道吴慧慧餐饮店[萧山区北干街道金城路金地德圣中心8幢296-10（1F）室]使用的1批次筷子大肠菌群不合格；

建德市新安江街道小何小吃店（新安江街道新建路52号）销售的1批次油条铝的残留量不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督办理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

小贴士：关于部分不合格项目的说明

一、山梨酸

山梨酸为食品添加剂，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，调味面制品中不得使用。

二、恩诺沙星

恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。

三、呋喃西林代谢物

硝基呋喃类药物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是广谱抗生素，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。

四、氟甲砜霉素

氟甲砜霉素别名氟苯尼考，为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽或禽蛋内。

五、苯甲酸

苯甲酸是食品添加剂中防腐剂的一种，检出苯甲酸不合格原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。

六、大肠菌群

大肠菌群是国表里通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

七、铝的残留量

含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，国家规定油条中铝的最大残留限量为100mg/kg。

通讯员 嵇国强