临近春节大马年饼市场火热 商家主打“健康牌”

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年饼商家覃雅娇。（马来西亚《星洲日报》）

中国侨网1月15日电 据马来西亚《星洲日报》报道，春节将至，马来西亚年饼市场日渐火爆，本年年饼原料涨价，制作成本提高，业者为留住顾客，大多选择薄利多销不涨价。

大马民众注重健康，对饮食越来越讲究，所以不少商家推出主打“健康牌”的年饼，虽然价格较高，但没有防腐剂且少糖，受到消费者青睐。

年饼商家覃雅娇说，她的饼干价钱介于24令吉至46令吉，价格依款式及饼罐大小而定，最热销为牛油饼、杏仁南瓜籽片、鸡丝蛋卷、花生饼等，本年一些款式的饼干价格微涨1至2令吉，以应付高成本。

她说，新年前1至两个月已有不少熟客开始下单，她分配时间开始烘培及发货。

“我的饼干烘得够火，每次烘焙时间约1小时，因此饼干比力耐放，现在发货到农历新年期间享用，也不会有变质或油味重的问题。”

她说，她做家庭式年饼已有数十年，多年来得到熟客的支持，每年新年前夕将接获数百罐年饼的订单。

“本年因我开始做一些小生意，少了很多时间做烘培，所以本年只接约150罐年饼，目前已停止接单了。”

叶宝玲：推出新口味吸引顾客



叶宝玲推出的新口味蛋卷，有香菜蒜香、黑芝麻、咖啡口味。（马来西亚《星洲日报》）

家庭式年饼业者叶宝玲(39岁)受访时说，本年进口牛油及杏仁起价，牛油每块250克从12令吉起至14令吉30仙，杏仁则从每公斤40令吉涨至55令吉。

叶宝玲喜欢尝试烘焙新款式的年饼，吸引顾客及符合更多人的口味。

她说，除了拿手芝士黄梨酥及牛油曲奇，她经常推出新口味的年饼，本年便宜3种口味的蛋卷，别离有香菜蒜香、黑芝麻及咖啡口味。 叶宝玲推出新口味的蛋卷，别离有香菜蒜香、黑芝麻及咖啡口味。

沈燕霞：包装盒或罐子也起价

文德甲Sam Desert House业者沈燕霞(30岁)受访时说，她早前已开始接年饼订单，但目前仍未开始动工，因一些饼干如黄梨酥，比力不耐放，因此靠近新年才开始烘培。

“一般上我会在新年前两个星期开始烘焙及发货，一些耐放的年饼则已出炉及在本店售卖。”

她说，本年牛油起价数令吉，鸡蛋、紫菜等也涨价，连包装盒子或罐子也起10%，成本相应提高。

“但我们家庭式年饼的价格维持，毕竟我们的售价比市面上厂制的年饼价格高很多，我们担心涨价难销。”