这菜有着“绿人参”的美誉，每天吃一点，整年不消上病院！

火列

秋葵是我们非常熟悉的一种食材，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，秋葵还有着“绿人参”的美誉，可见其营养价值有多高。

秋葵的做法也很多，今天营养师大乔来保举的这道秋葵牛肉粒，是我们全家都非常喜欢的一道菜。主要食材有秋葵、牛肉粒、彩椒和洋葱。秋葵需要先用水煮熟，在水煮的过程中，可以在水里加一点盐和油，这样可以保持秋葵水煮之后还是绿油油的，之后捞出来切块待用。之后炒牛肉粒，牛肉粒炒至4成熟的时候盛出来待用。锅中加入蒜末洋葱彩椒煸炒，之后加入牛肉粒和秋葵一起炒几下就可以出锅了，一道色香味俱全的秋葵牛肉粒就做好了。每天吃一点秋葵，健健康康，一年都不消上病院了！

秋葵牛肉粒






By 食味君

配料：

黄秋葵 200克、牛肉 300克、彩椒 100克、洋葱 150克、精盐 1茶匙、糖 10克、蒜 20克、蚝油 3克、淀粉 4克、柠檬 半个、生抽 20克

烹饪步骤：

1.锅中加入少许盐煮开





2.倒入秋葵煮3分钟





3.秋葵过冰水切块





4.洋葱切丁牛肉切块蒜切末





5.牛肉下锅煎至4成熟





6.蒜末洋葱彩椒煸炒加入适量糖





7.倒入牛肉粒





8.糖蚝油淀粉生抽调汁倒入锅中





9.挤入青柠汁





烹饪小贴士：

秋葵的表面有一层绒毛，这层绒毛并不容易清洗，我来保举两种清洗的方法。

1、在水中加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。

2、在清洗之前，可以将秋葵放入添加了面粉的水中，或者淘米水中，利用面粉的吸附性，一根一根的轻轻揉搓，将表面的绒毛和污渍清洗干净。

3、下次在清洗秋葵的时候，可以试试我保举的这两招，特别的便利，保证把秋葵洗得干干净净。

色香味俱全的秋葵牛肉粒，要不要试试？

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