冬天就要吃火锅 广式火锅

蓝博一客

火锅广东人习惯叫“打边炉”，火锅底料按照个人口味而变化。寒冷的冬天一家人或者约上三五好友一起打边炉，想吃什么就涮什么，一个字“爽”。

By 北纬yhz

用料

汤底材料: 红枣 15克黄芪 10克党参 10克枸杞 3克猪骨头 150克火锅食材: 肥牛 500克鲜虾 300克鲜冬菇 100克娃娃菜 2棵金针菇 150克白萝卜 300克盐 适量其他蔬菜 适量

做法步骤




1、黄芪，党参提前用清水浸泡5分钟，红枣撕小块。



2、虾去除虾线清洗干净。



3、蔬菜，菇类清洗干净。萝卜去皮，切片。



4、猪骨头洗净焯水，捞起后用清水稍微冲洗，放入锅中。锅中倒入适量清水，放入黄芪，党参，枸杞红枣烧开。



5、放入白萝卜烧开，放入适量盐。



6、火锅一般是先放肉，这样后面的蔬菜吸收了肉类的汤汁，味道更好。所以把虾放入锅里烫熟捞起即可食用。



7、肥牛涮的时间不要太久，大概10秒即可捞起。



8、放入菇类。



9、放入蔬菜。也可以本身需要放入面条或者米粉之类。



10、寒冷的冬天来个火锅吧。

小贴士


火锅食材比力随意，喜欢吃什么就放什么，汤底也各种各样。

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