不需要工具的汪星馒头

周星星

By 婧娘娘

用料

白色面团: 低粉 105克细砂糖 5克酵母 1克玉米油 2.5克牛奶 55ml竹炭粉 1克可可粉 1克红曲粉 一点点备用材料: 牛奶或者水 15ml

做法步骤




1、牛奶混合酵母加糖，搅拌均匀



2、加入面粉和食用油



3、揉成光滑的面团，醒发3分钟，分割面团



4、分成三个48g摆布的剂子，取其中一个揉圆后，用手大拇指和食指搓成圆润的水滴状



5、棕色面团20g，黑色面团5g，红色面团3g不到



6、棕色面团一个3g搓成水滴状作为耳朵



7、顶部两侧用手指蘸水，然后把耳朵粘到顶部两侧



8、取三个芝麻大的棕色做右眼的压片，取绿豆大小两个黑色做眼睛，再在上面加一点点的白色眼仁搓圆压扁粘水贴到右眼下面，不消也可以，一个绿豆大小的黑色做鼻子



9、再取一点点黑色面团搓长线去掉两边尖尖贴鼻子下方



10、一个绿豆大小的红色面团搓水滴状做舌头贴到鼻子下方



11、用牙签或者刀背给嘴巴压一道褶，完成



12、剩余的面团我做了根骨头，锅内坐温水45度，发酵到面团变大1.8倍，或者烤箱发酵！开大火上汽后转中火13分钟，焖2分钟出锅。火不要太大，容易裂开，不美不雅观，但口感不影响。开大火给忘调火了，狗狗眼睛有点裂。

小贴士


每一次粘住的部位必然要刷水或者牛奶，粘紧实，要不蒸熟了它会翘起，影响美不雅观。狗狗颜色可以随意变化，没有竹炭粉可可粉…可以做紫薯南瓜菠菜打汁和面做成各色面团，各色狗狗，吸引孩子的注意力。

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