土豆烧牛腩超级美味制作方法，牛羊肉系列美食制作大全

李苦禅

土豆烧牛腩

“土豆烧牛腩是非常经典的家常菜、吃起来土豆绵软、牛腩软烂、带一种糯糯的又有嚼劲、加入辣酱、非常好吃、麻辣鲜香、绝对米饭杀手！”

食材明细

主料

• 土豆
  
• 300g
  
• 牛腩
  
• 500g
  

辅料

• 料酒
  
• 2勺
  
• 大葱
  
• 一颗
  
• 桂皮
  
• 一块
  
• 郫县豆瓣
  
• 2勺
  
• 八角
  
• 2颗
  
• 盐
  
• 一小勺
  
• 花椒粒
  
• 适量
  
• 干辣椒
  
• 适量
  
• 姜
  
• 一块
  
• 中辣
  
• 口味
  
• 烧
  
• 工艺
  
• 半小时
  
• 耗时
  
• 普通
  
• 难度
  

土豆烧牛腩的做法步骤

• 1把牛腩用水泡洗半小时、半途换水3次、最后冲洗干净沥干水分、
  

• 2锅中倒入适量清水烧开、下入牛腩、料酒、飞水、5分钟、
  

• 3准备佐料
  

• 4把牛腩到出沥干水分
  

• 5锅中倒入适量油、中火下入干辣椒、花椒粒、姜片炒香
  

• 6下入火锅底料、郫县豆瓣炒香至红油出来、
  

• 7下入葱段、八角桂皮炒香
  

• 8下入牛腩中小火炒5分钟摆布
  

• 9到入高压锅掺入适量水、压15分钟摆布
  

• 10下入土豆、盐、（一点点）再压5分钟
  

• 11起锅、装盘、摆上香菜、开吃啦！好香哦！
  

• 12米饭杀手
  

小窍门

1、盐按照本身口味加入、因为火锅底料，郫县豆瓣有盐、

2、如果您喜欢糖、不才土豆时可以下几颗冰糖、

3、如果您没有高压锅、过程不变、先用沙锅或铁锅炖1小时30分摆布、再加入土豆再炖15分钟摆布既可！