非常好吃的几道家常美食，做法简单，好吃又实惠，百吃不厌！

今生今世

大鹅炖土豆




用料：

大鹅半只；土豆1个；大葱半根；料酒2大匙；盐1小匙；生抽3大匙；老抽2大匙

做法：

1.大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块

2.土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用

3.炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒

4.加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）

5.汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干关火,盛出即可

椒盐皮皮虾




材料：

活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐

做法：

1.将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；

2.蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；

3.锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；

4.倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。

5.将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

南瓜紫薯包




材料：牛奶，白糖，高筋面粉，南瓜，紫薯。

做法：1、南瓜、紫薯切成薄片，别离蒸熟压成泥。

2、南瓜放白糖，牛奶，高筋面粉，揉成面团，醒发至一倍大小。

2、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓条分割成若干个剂，用手搓圆，醒至15分钟。

3、紫薯最好揉成小圆，包入南瓜面团内即可（南瓜紫薯包的造型可以按照本身爱好自由发挥，图中的小熊的鼻子，眼睛，嘴巴，眉毛可以在面团里加入点竹碳粉，揉成黑色面团，然后用来做造型就可以。PS：每部分都要用很少很少的面团，大了就不萌了！）

4、做好的上锅蒸10—15分钟，焖3分钟即可。

辣炒鱿鱼




材料：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；

做法

1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。

2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。

3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。

5.放入蒜茸香辣酱和糖。

6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。

小炒千叶豆腐




用料：千叶豆腐、红椒、香菜、尖椒、盐、酱油、鸡精、蒜、花椒、食用油

做法：

1.备好食材，千页豆腐切片，辣椒切圈。

2.把蒜片炒香，倒入干辣椒和千页豆腐。

3.翻炒均匀后加入酱油。

4.翻炒均匀，倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味。

茄汁鱼卷




材料

鲜鱼肉，猪肥瘦肉、番茄酱、马蹄、冬菇，盐、料酒、胡椒粉、姜、蒜、蛋清、豆粉、鲜汤、白糖、醋、葱，植物油。

做法

1、将鱼肉洗净，揩干水分，横切成连刀片，加盐、料酒、胡椒粉、姜蒜腌渍入味；猪肉、马蹄、冬菇别离剁成细粒入碗，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和匀成馅。

2、将鱼片铺于案上，裹上适量的馅，卷成大小一致的卷，然后抹上一层蛋清糊，再滚匀干豆粉。

3、炒锅注油烧热，先用温油炸鱼卷至定形捞出，待油温升高，再下入鱼卷炸呈金黄色，捞起。锅留少许油烧热，下番茄酱炒至油呈红色时，下葱蒜炒出香味，加鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、白糖和少许醋调味、待出香味，打去料渣，用水豆粉勾成二流浓汁，下鱼卷翻炒均匀，起锅即成

干煸冬笋




材料

冬笋。 肥瘦猪肉、芽菜。料酒、盐、酱油、白糖、味精、芝麻油、化猪油。

做法

将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0·8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上，下化猪油烧至六成热（约132℃）时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油：白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成

阿科

小厨房大天地