如果经济条件允许，过年少买大鱼大肉，多吃这菜，提高免疫力

美食分享小哥

如果经济条件允许，过年少买大鱼大肉，多吃这菜，提高免疫力！它就是羊肝了。家家户户在过年的时候，都会买很多的肉食。但是猪肉的价格价格大涨，人们都选择吃羊肉，因为是相同的价位，营养价值却不相同。大家可能还不知道，其实羊肝特别有营养。而且营养师大乔也曾经说过，羊肝含有丰富的维生素A、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，经常吃可以益气补血、明目亮眼，特别适合长时间看手机和电脑的人食用。下面小编教给大家的就是羊肝汤的做法，做法简单，营养美味，大家一起来看看吧！
羊肝汤




By 土豆丝卷饼
配料：

羊肝 250克、料酒 2汤勺、小葱 2根、香菜 3棵、姜 1小块、干辣椒 1个
烹饪步骤：
1.新鲜羊肝切成片，用清水反复清洗几遍，在浸泡1小时以上，在反复换水清洗，一直看到水比较清就可以



2.烧开水，把羊肝在焯水，洗去浮沫备用



3.可以用任何厨具，我用了一个砂锅，水烧开后放入羊肝



4.取香葱的葱白切段，姜切碎，辣椒切碎



5.切好的调料放入砂锅中



6.在放入料酒和盐，煮开后，小火煮10分钟



7.香菜和葱叶切切段



8.香菜和葱叶切切段



烹饪小贴士：
1、羊肝应该提前腌渍一会，这样就算焯水的时候时间长一些，羊肝也会很嫩；
2、调好的碗汁可以提前用筷子头蘸一点尝一下，看适合不适合自家的口味，直至调制适合自家口味为好；
3、羊肝中铁元素丰富，是补血食品中最常用的食物之一，食用羊肝可以调节和改善贫血病人的造血功能异常；
4、羊肝含有其他肉类所不具备的维生素C和微量元素硒，能够增强人体的抵抗力，延缓肌肤细胞的衰老，并能够抑制致癌因子的形成；
5、羊肝能够为人体补充维生素B，可以增强人体消化系统的排毒功能。
大家学会了吗？

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