年夜饭要给家人做道“百财”，鲜嫩美味又爽口，寓意财源滚滚

可爱的马里奥

“千菜万菜不如白菜”，它虽然是非常普通的蔬菜，但是营养价值却非常高，富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分。白菜自古以来就被人们称赞，美食家苏轼赞得更夸张：“白菘似羔豚，冒土出熊狼。意思就是白菜和羊羔一样美味。



白菜的做法非常多，炒、煮、蒸、炸皆可，如今马上过年了，所以白菜一定不能少，另外中国人对于注重民俗传统，喜欢有寓意的东西，而恰巧白菜谐音“百财”，最适合隆重喜庆的春节了。今天就给大家分享一道白菜的特色做法，过年做上一盘，家人们都喜欢吃。



【白菜肉卷】
主要食材：白菜、猪肉末、小葱、红椒
第一步、准备5块钱的肉馅，加入一小勺盐，鸡精，五香粉，葱姜末，1个鸡蛋，1勺生抽，然后把肉馅充分搅拌均匀，让它完全吸收料汁。



第二步、接下来我们处理白菜，白菜我们把根部切掉，，根部太硬可以留着炒菜，接着我们把叶子一片片掰下来，尽量挑一些大小均匀的，这样做出的肉卷卖相好看，显得统一。



第三步、锅里烧水，水开加一勺油，焯出的白菜更加翠绿，放入白菜焯水30秒后捞出，然后再放到清水里过凉。



第四步、取上一片白菜放到案板上，然后用刀压一压，这样可以把白菜梗压得更薄一些，在卷的时候更容易操作。



第五步、取上适量的肉馅，给它稍微整理一下，从底部卷起来，再把两边对折起来，卷得稍微紧一些，像这样一个白菜卷就做好了。



第六步、全部做好后摆到盘子里，水开后上锅大火蒸上10分钟。



第七步、趁蒸的时候再切点红椒丝和葱花，这个时候白菜也蒸好了，取出来把多余的水分倒掉，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再放上红椒丝点缀，再淋上热油美味既成。



这道好吃好看的白菜肉卷就做好了，鲜嫩爽口又解馋，猪肉鲜嫩又美味，配上清甜的白菜实在是好吃。过年的时候大鱼大肉吃腻了，来上一盘这个菜，全家人都抢着吃，建议大家一定要试试哦。



小贴士：
白菜我们在选择的时候要用小白菜，也就是娃娃菜，它的叶子形状比较均匀，也比较小一点，比较好剥。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！