江苏邳州联合执法,全面开展养老机构食堂检查行动

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春节期间，居住在养老机构里的老人们饮食如何，怎样确保让他们度过一个健康祥和的新年，成了很多人关注的事情。日前，江苏省徐州市邳州市市场监管局联合邳州市民政局对全市25家养老机构食堂展开全面检查，进一步规范养老机构食堂的食品安全管理，筑牢养老机构食品安全底线。

检查人员深入城区和部分乡镇，先后来到养心居、东博老年公寓，议堂镇、土山镇、八义集镇、占城镇等地的养老机构，重点检查了食堂食品安全管理制度的制定和落实、食材索证索票记录、餐用具清洗消毒记录、食品留样记录、水池刀具分类使用情况以及食堂工作人员持有效健康证上岗等情况。同时，还重点检查了食品从业人员各环节操作是否符合规范。

从检查情况看，总体状况良好，各养老机构对食品原料的采购都比较重视，食品加工过程也实现了规范化的操作，餐具清洗消毒和人员管理都比较规范。但检查中也发现部分养老机构存在环境卫生不整洁、操作关键环节管理不到位、食品安全管理制度未及时更新及健康证过期等问题，执法人员现场下达了责令整改通知书，责令其限期整改。

此外，检查人员还对2家养老机构正在改、扩建中的食堂布局流程设计提供了优化指导服务。下一步，邳州市市场监管局将继续联合民政部门抓好养老机构食堂食品安全工作，加大日常监督检查力度，及时排查养老机构食堂食品安全问题和隐患，督促养老机构认真落实食品安全主体责任，增强从业人员食品安全意识，增强老人们的获