美食：卢湾区四大面馆谁也不服谁

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如论上海面条江湖，老卢湾一派定有话说，在传统的面馆排行中，卢湾区的面馆总能占有一席之地，笔者比来花了几天时间，对食客嘴里的卢湾四大面馆作了次个人评测。





卢香纪

开在丽园路的卢香纪，前身是号称卢湾第一面馆的香阁里，主打各类现炒荤素浇头，名气比力响的是大肠面，我那天点的是炒猪心面，浇头勾芡厚薄还算能接受，并不显得过于黏糊，浇头的量比力合适，红汤硬面，这个面下得个人认为有点过硬了，不是很喜欢，价格比力适中，一般都在二十元上下，可以用支付宝但不能用微信，果腹的话够饱，整体感觉中规中矩。









大眼

大眼面馆在鲁班路上，旁边就是高架，也是以现炒浇头作为主打，吃的人比力多的都是双浇，一般一荤一素，也是红汤，拌面也不错，他家的面条软硬合适，能够得到大多数人的接受，价格和卢香纪差不多，面馆边上有卖包子的，有时下午会做牛肉煎包，这个味道还是可以，有机会可以一尝。









宝泰

四号线瞿溪路地铁出来，马路对面就是宝泰，位置是相当的好找，这家店这几年大有卢湾面馆担当风头，也是主打现炒浇头红汤面，他家的面条软硬介于卢香纪和大眼之间，还是比力可以的，但个人不喜欢他家的浇头，总觉得勾芡太重，放在面条上很黏糊，并且口味也咸，他家面条价格明显贵了许多，正常吃碗面大概三十上下，不外我上次去的时候面条里有几颗鸡毛菜，到是挺精彩，他家收银台上不知道是不是老板娘，反正态度不是最好，不能用网络支付只能现金，还不能拍照，我那天还是用手机偷偷按了几张，你说一家面馆，有什么可神秘的。





小管

从瞿溪路往西走过打浦路，就能看见小管面馆了，和前面那些比起来，低调了许多，风格是一样的，他家面条的味道接近大眼，现炒的浇头也是挺多，并且除了这些，他家还有些常见的浇头，像辣酱之类的，价格也比力亲民，二十以内解决问题。

卢湾区的面馆和上海其他地方比起来，确实有自称一派的气势，基本都是现炒浇头红汤面，和平常的苏式面馆不同之处，这几家面馆的浇头都喜欢勾芡，放在面上后容易显得黏糊，有的人可能会很喜欢，但我个人可能偶尔会尝试，我更喜欢面汤清亮的。

总体感觉，卢香纪和宝泰面条都偏硬，小管和大眼比力适合大众，现炒浇头水平大同小异，硬要分辨似乎卢香纪稍微好点，价格的话宝泰偏高，其它几家可以接受，因此按我个人爱好摆列的话我会将大眼排第一，小管卢香纪分列第二，宝泰第三或第四，如果按照综合性价比的话，宝泰最后，其它三家都还可以。

以上内容是个人不雅观感，只代表个人意见，和任何商业宣传无关。

心想事成了

我反手就是一个赞

07979488

卢香纪

夏坚2010

转发了

D调

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jinguang138

流传的所谓卢湾四大面馆有几个版本，小管必定不在里面。
小管的老板过去在宝泰掌勺，后来另起炉灶本身做老板，它的面比宝泰好吃，态度也好，姚明也曾经光临坐9号桌。
大眼与卢香记师出同门，卢香记前身是香葛丽，香葛丽一早是烤鸭，后来才经营面馆并打出名声。香葛丽老板过去是咸菜工坊职工，他坐在车上的咸菜桶里面，车子倒车时碰到屋檐，他无处可躲，头被活生生压进去，变缩头，江湖上把他开的面馆称作缩头面。
本人基本同意四家面馆好吃的挨次，比拟力更喜欢小管。

明莹

作者在为这几家作宣传吧？我是老卢湾了，根本不会吃这些外来贷。只能骗骗外地人。

百草轩

小管面馆不在四大面馆之列。

海是天空的泪

四家都不灵，卢湾面馆味香斋、春园比力好。

爱的好累

谁知道以前在鲁班路，斜土路口的饮食店现在还在吗？(吃面很名的)