关于外卖行业的诸多传闻~ 商家出餐晚导致的超时

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作为一个从事美团外卖两年多的老司机，小编在配送行业方面有着丰富的经验，对于所属城区的道路交通和小区路线都非常熟悉，连很多业主都不必然有小编这些了解。夸张一点来说的话，闭着眼睛都不会跑错。按理说，像小编这种资深骑手是绝对不会存在超时的问题！

但事实恰恰相反，小编能够保证绝大部分的外卖订单准时送达，有那么一小部分的订单却保证不了，只能任由其超时配送。是小编的配送能力有问题？显然，这是不成能的。那么，问题到底出在哪里？

正常的配送流程是这样的：客户下单之后，商家接单，然后完成出餐，骑手到商家处取餐进行配送，最后送到客户手里。按照客户定位距离的远近，时间方面会有所增减，但通常来说，这个时间只有半个小时摆布。在这半个小时的时间里面，配送其实也就只需要花费大概十分钟摆布，可能订单稍多的情况下，会慢上几分钟，但准时送达基本都是能够保障的。

当然，有个前提是过程中不能出现不测情况，比如客户联系不上，客户不在家，定位错误，小区不让进等等。其实，这些都还能尽量控制，跑熟了的资深骑手都知道如何来应对各种不测情况，最多也就少数的超时一两个订单。

但有一种因素，骑手是根本控制不了的，那就是商家的出餐速度。有一部分是专门做外卖的商家，他们的出餐速度很快，大概十分钟摆布就能完成出餐准备，所以这些商家的订单基本上都能够准时送达。但大多数的商家其实主要还是做堂食，外卖对于他们来说只是一个补充罢了，自然也得不到他们的重视。

外卖订单的高峰期往往也是店里生意最好的时候，有些识趣的商家会选择关店来应对，但也有一些商家就比力不胜了。他们接了订单之后，往往先顾店里的堂食生意，压根就不做外卖订单，反正超时又不扣罚他们的钱。等忙过了之后，才会再做外卖订单，而这个时候，外卖订单基本都处于即将超时的状态，或者说已经超时了。

就算骑手长了翅膀，达到了光速送餐的程度，那也是百分之百的超时。不仅有扣罚，并且还影响骑手的工作表情，所以骑手们都很厌恶那种出餐速度很慢的商家，在有选择的情况下，大家都不肯意接阿谁商家的订单。

有很多外卖行业的伴侣也和小编反馈过这个问题，对此，小编只能给出本身的一些建议：专送骑手的话，由站点办理出面去和商家进行沟通处理，要么商家在高峰期关店，要么优先做外卖订单；众包骑手的话，不接阿谁商家的订单就行了。

当然，商家出餐晚这种事情要想绝对避免那是不成能的，毕竟各种不测的因素也有可能导致商家出餐晚，但只要把出餐晚这种情况控制在极小的部分，那么影响自然也就没有那么大了。

hy_lyg

前两天碰到一个单子，可能骑手半路接单，本来都是30分钟送达的单子，他超时了才过来，我也没说什么，毕竟都不容易。可是第二天就被客户甩了个一星差评，配送满意。没多想，就担心一星差评会影响生意，想办法找客户删除。联系到客户，客户说他因为等了太久影响他接小孩放学，并且骑手说因为商家出餐慢所以才迟了，瞬间觉得善良都喂了狗。然后加客户微信发订单详情，客户也很理解，愿意删除差评并表示要投诉骑手。最后只能劝你善良！

科少V

接到单，先去商家上报到店，过15钟在来取消订单，

yjy517000

骑士超时被罚钱！餐洒了被罚钱！但是商家没事！我也是骑手，我有办法！就是车里常放一包盐！商家要是出餐慢，我就在路中给他的菜里多撒把盐！这样客户吃到后，就会退餐或投诉，总之怪不到我身上！让出餐慢的商家“赔死”

黑玫瑰

接了一次回味鸭血粉丝。我点了上报到店。去别的地方取餐。过了二十分钟再去回味。还没有做好。我就去送别的餐。五十分钟后。再过去。还没有。她们说做好了。可是没有找到。我又等。前前后后一个小时才拿到餐。阿谁餐超时了。扣钱我又能咋办呢。忍了

JERRY仔

其实还有菜品问题！炒个青菜和现杀烧只鸡公炖个鱼什么的平台给的都是一样的时间！再有就是一个单下了好几个菜！28分钟骑手进传送门也来不急准时送到！再有就是平台系统分配问题！它不按商家就近派单却派给远在他处和点餐人附近的骑手！简直是疯了（刚准备取餐又来一单！时间快到了又来一单！一单一单又一单！骑手走也不是等也不是！再碰上催单的，哎呀……直接崩溃）！

呵呵_哈哈

支持国家关闭外卖平台无限期下架。

苏珊大妈

支持国家关闭外卖平台无限下架。

習慣性、流淚。

快到时间路边停下，点确认送达，然后申诉顾客修改配送地址[灵光一闪]

卓少

本来你出餐慢应该延迟发单，有些商家就是叼