外卖平台暴涨佣金忙“收割”，商家叫苦“想溜了”

蓝天520

日前，有媒体报道称外卖平台正暗暗上涨抽成，由于外卖佣金上涨，餐饮商家纷纷认为，这或许导致外卖涨价，而部分餐饮商家则准备退出外卖平台。

据职业餐饮网报道，进入2019年外卖平台抽成不竭上涨，其中，饿了么抽成平均佣金高至26%，由于抽成高涨，许多外卖商家有了退出外卖平台的想法。对此，外卖平台知情人士表示，饿了么的确对外卖商家调高了抽成，部分城市商家的抽成均增至18%以上，但是并没有高至26%，同时配送费用和外卖佣金之间有必然的协调，比如对商家上调了佣金，则会降低配送费用。

事实上，羊毛出在羊身上。一些餐饮店老板纷纷表示“外卖送不起了”，只能无奈退出。数据显示，在经过前期“补助式”增长之后，全国外卖市场增长势头已经开始放缓。2018年1月~9月，全国线上餐饮收入6693亿元，同比增长7%，但相较于2017年同期，下降了1.4个百分点。

别的消费者这端的情况正在发生变化。对此有网友表示，外卖平台要开始“收割”了，配送只是附加办事，需要很多钱来支撑骑手的运营，商家和消费者养不起就只能放弃。美团点评研究院发布的《外卖发展研究报告》也显示，在经历了2014年的增长高峰之后，在线订餐市场规模和用户人数增长均出现了连续4年的下降。其中，市场增速由2014年71%锐减至18%，用户增速则从51%下降至15%。








图片来自CNSPHOTO

数据显示，从去年开始，在中国烹饪协会公布的全国餐饮收入情况中，第三方外卖平台费用已被纳入，成为餐饮成本的一项重要数据指标。该协会分析，由于人工、房租、社保、残保金、第三方外卖外送办事平台费用等各项成本不竭攀升，涉企收费尚无明显变化，餐饮市场表示增长乏力。

随着外卖平台佣金逐渐挤占餐饮利润空间，“保留不易”乃至“外卖必死”的声音开始在业内蔓延。最悲不雅观的不雅观点认为，由外卖配送带来的房租、人工成本下降已经难以覆盖平台佣金及营销费用，这将导致餐饮外卖倒在成本高于产出这个最基本商业问题面前。

别的值得注意的是，各大外卖平台早就已经数次上调了佣金抽成比例。有分析认为，平台之所以敢屡屡单方面喊涨，根源在于涉嫌垄断。

目前，全国网络外卖市场呈现出美团与饿了么双寡头的局面，两家公司的市场份额合计超过90%。有不少商家反映，垄断与佣金之间存在高度的关联。“比如说你只在一家上线，佣金会低一点。如果两家你都想占，佣金就会高一点”“以前做活动平台往往很积极很支持，现在平台竞争小了，我们想做活动还得先给平台交钱”……

此前，已有多家外卖平台因存在不正当竞争和垄断经营行为被有关部门约谈，但垄断问题并无后文。但有专家表示，垄断并不必然导致涨价，外卖平台佣金上涨的主要原因还在于，网络外卖平台的发展诉求已经从抢占市场向实现盈利转变。

苏宁金融研究院特约研究员江翰表示，当前外卖产业始终面临不赚钱甚至亏损的问题，这是无法持续的。未来产业各方都将进入一个成本回收期，平台必然要求获取更高的中间业务收入。

中国烹饪协会会长姜俊贤曾表示，随着外卖平台整合程度越来越高，送餐成本也在不竭增长，外卖平台需要从早期以补助方式发展转向挖掘商户价值，因此需要通过提升对平台商户抽成等方式达到实现自身盈利的目标。

（综合自：工人日报、北京商报）

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死的速度会很快

小提琴

是时候该收割了，养了好几年了，就像滴滴一样，慢慢的两头蚕食一头咬客户一头咬商家。