最偏爱的永远有恃无恐，例如藏身五大道里的这间小酒馆儿

MONKEY

你有没有一些时候
期盼夜能长一点儿 再长一点
长到让人挥霍不完？
譬如夏夜里在马路边撸串
肉头羊排烤板筋，醋椒豆腐冰扎啤
春花秋月何时了，往事都在吃烧烤
又譬如冬夜里在小酒馆畅饮
你是携伴前来，为把酒言欢也好
是念无与为乐者的风雪夜来人也罢
自酒精挥发至五感的酒酣耳热
无论是冷意还是孤单 都能被驱散





近来冬饮，偏爱那些真的“小”的小酒馆，店子越小，便越发凸显主人的气质和性格，生动的很。每每拜访广西路上的「晚酌」，为了应这两个字儿的景，就格外希望天快些黑、黑得久一些，好让我早早顶着风中凌乱，前来拜会。













横拉开奏折似的纸幅，全文字的“酒菜花名册”比图片更有拜读和想象的空间，藉由此帮您静心定性下来，以便于之后更能有滋有味儿的品酒，岂不妙哉？




欲饮浮生

陈年68度的白酒原浆，辛辣热烈，又不失风流潇洒。




忽忆故人丨星落晓霜

8年的星落晓霜温饮，酸、甘、辛、涩彼此衬托亦彼此制衡，风味发挥得淋漓，又不太冲。30年的忽忆故人热饮，借热度卸去几分酒力，醇厚依旧，香冽浓郁。




露华如昼丨闲吟所思

奶白色的露华如昼，琼脂玉露般的颜色里荫着清冽甘甜，细细寻味，芳香里又掺着发酵后特有的微酸。深红色的闲吟所思，以红曲米为原料酿造，口感香醇，余味回甘。














诗礼银杏

银杏白果褪皮焯熟，灿金巧小，沐上满满的糖桂花。把舌尖儿上的一抹甜嚼碎糅开咯，便漾开微微的苦。




幽密玲珑心

鲜薄荷叶傍着红腰豆在油锅里走个过场，绿的香酥剔透、红的油润软糯，再施薄盐提味儿，不失意气、香气沁人。




花雕熟醉蟹

螃蟹熟成后，湮入店家私藏的花雕酒中醉卤入味。除去捆绳，才掀开脐盖，就迫不及待底展露出肥腴绵润的膏黄。黄酒的酣香为鲜嫩甜滑的蟹肉镀了一层醇厚的甘味，食过一只，便是能萦绕上心头的好味了。












花雕醉肝泥

鸭肝磨泥，打底垫炸到酥香透亮的云吞皮，以上缀别开生面的花雕&米酒啫喱冻，最后浇少许醋提香




月下荷花鸡

童子鸡温火慢炖，不徐不疾，既幡然入味、又不伤紧致嫩滑的肉质。斩成小块儿，配一汪热油佐味，不见葱绿、但余葱香袅袅。再以竹屏、荷绿装盘，为吃鸡这等人间烟火俗事，平添一抹诗意。








宫廷佛跳墙

一盅佛跳墙，几乎将山珍和海味都囊括进来。每舀一勺，都能觅得海参、鲍鱼、花胶、蹄筋等丰物的影踪，半浸在汤浓色褐里，挂满厚而不腻的胶质，活色生香着。




晚酌夺霜宴

无糖的豆浆和鲜的浓高汤汇成一锅欺霜赛雪的润泽，素蔬簇拥着虾滑和老豆腐悉数奉上。不只是升腾起的热气，豆乳锅满堂的鲜香还要自娃娃菜嫩绿的叶片弯儿里、被筷子夹断的豆腐的截面间缓缓盛开。








从羊从大

把滴着汤儿、沾着辣子片儿的羊蝎子从烧得咕嘟咕嘟的红汤里拎出来之后，就可以把筷子放下了。先把明面儿上的瘦肉吃干净，再来使劲把骨髓嗦一嗦，最后再嘬嘬骨头里润进去的汤味儿。












心经斋面







店名：晚酌小酒馆

地址：和平区广西路31号（成都道与广西路交口）