这东西不怕过期，家里多屯点，从春天吃到第二年，抓紧时间多买些

美食分享小哥

每个季节都有它的应季蔬菜，但是过了这个季节就很难吃到了，但是如果我们将食材晒干脱水，就能拥有很长的保质期，一年四季都能吃，营养物质也不流失。这东西不怕过期，家里多屯点，从春天吃到第二年，抓紧时间多买些！它就是笋干了，大家一定都还不知道吧，初春的竹笋是最新鲜的，营养价值也非常高，喜欢吃的朋友可以将竹笋晒干脱水成笋干，想吃的时候拿水泡一下就好了。下面小编教给大家的就是笋干煲鸭汤的做法，简单易学，营养又美味，特别滋补，快来看看小编是怎么做的吧
笋干煲鸭汤




By 草莓茶
配料：

鸭肉 500克、笋干 100克、红枣 10克、姜 3克、精盐 5克
烹饪步骤：
1.泡好的笋干洗净切成小段



2.砂锅放灶上把笋干倒入砂锅中



3.加入适量姜和红枣



4.砂锅中注入适量开水



5.盖上锅盖，小火煮一个小时



6.鸭肉洗净备用



7.煮了一个小时后的笋干中把鸭肉放入



8.盖上锅盖，再小火煮30分钟



9.开盖加盐即可



烹饪小贴士：
选购技巧
1、竹笋的外壳要黄色的那种，这样的竹笋肉比较嫩。
2、挑选的竹笋外形要奇怪一点的，长得越怪代表味道越好。一般从石缝里或硬黄土中长出来的竹笋样子都不会很乖巧，不是歪斜就是弯曲或者奇形怪状。
3、竹笋的笋根上一般会有红痣，颜色越红越好。
4、如果竹笋的根大尖小，去壳后笋肉会比较多。根越大越好。
5、竹笋每一节之间的距离越短，代表笋肉越厚越嫩。
6、挑选的鲜笋还要没有虫蛀的痕迹。如果竹笋的外壳土公，根头空，根头上的一节还有一条条疤斑的，代表这样的竹笋已经被虫蛀了。
7、选竹笋时还要看笋肉，笋内质白色是最好的，最差的当选绿色。
大家学会了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。