秋天进补这肉常吃，15元一斤，加料一煮太香啦，营养好吃还不上火

qianqian123 · 发表于 2021-8-27 19:32:53

秋天进补这肉常吃，15元一斤，营养极高，加料一煮太香啦，好吃还不上火。马上就要开学啦，孩子们回归校园生活，家长也并不省心，每天要早起给孩子准备早餐，午餐和晚餐也要用心准备，孩子长身体营养不能少。再加上入秋后饮食上也做出了调整，贴秋膘进补要开始提升日常。说到贴秋膘吃肉肯定是不可少的，比起牛羊肉而且，鸡鸭肉倒是非常家常的滋补肉菜选择。比牛羊肉实惠，比猪肉更滋补。我们家人都特别爱吃鸡肉，入秋贴膘各种白切鸡、炖鸡汤、鲍鱼焖鸡等等，都是鸡肉鲜美滋补的吃法。

鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力，促进孩子的生长发育，因此长身体的孩子更要多吃一些鸡肉。市场上的鸡肉根据品质的不同价格也不一样。我们家一般都喜欢吃自家养的土鸡，偶尔会去买一些鸡腿肉做给孩子吃。超市里的冻鸡腿肉挺便宜的，而且还肥大。我一般都是在菜市场买新鲜切下来的鸡腿买，15块钱左右一斤，比超市贵点，但营养和口感是冷冻鸡腿肉不能比的。

最近我们家小朋友就爱上吃我做的：豉油鸡腿，隔三岔五点名要吃它，搭配调好的豉油料汁，焖出来的鸡腿肉色泽红亮诱人，酱香味浓郁，鸡腿肉鲜嫩入味，看着就很有食欲，下饭下酒都非常赞，给孩子准备营养午餐，做一盘豉油鸡腿搭配上一盘炒青菜和水果就搞定啦，营养又美味的搭配，孩子爱吃我也非常乐意做。秋补吃牛羊肉不如吃它，15元一斤，加料一煮，鲜香营养，滋补不上火。以下是详细的做法：

【豉油鸡腿】
准备食材：鸡腿2个、八角一个、桂皮适量、陈皮一瓣、蒜头3瓣、姜片3片、冰糖适量。
准备配料：油适量、2勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、适量胡椒。
详细做法：
1、鸡腿清洗干净待用、生姜洗净切片、桂皮八角大蒜洗净待用。

2、准备料汁，盆里加入2大勺老抽、一大勺蚝油、一小勺盐、适量胡椒粉。

3、再加入适量的清水，混合搅拌均匀待用。

4、热锅凉油，下入生姜、大蒜、八角、桂皮和冰糖下锅煸炒出香味来。

5、倒入提前准备好的豉油料汁。大火煮沸，煮5分钟左右，把料汁的味道煮香。

6、将洗净的鸡腿下锅煮煮20分钟，中途翻面，让鸡腿两面的上色均匀。

煮好的鸡腿肉出锅放凉，斩件装盘即可上桌想要，这样一道家常版的：豉油鸡腿就做好啦，这样焖出来的鸡腿肉色泽红亮诱人，鸡肉肉鲜嫩入味，还带有豉油浓郁的酱香味，吃起来太香啦，大人孩子都特别爱吃，我们家小朋友隔三岔五就点名要吃它，每回做一盘都吃个精光，快开学啦，给孩子的开学午餐做起来。下饭下酒都特别赞，好吃又解馋，做法也非常简单，味道跟餐厅里吃得一样香，秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了。简单营养美味的做法分享给你，喜欢的可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鸡腿肉建议选择土鸡腿或者是三黄鸡的新鲜鸡腿，这样的鸡腿肉味道更鲜香营养，比超市里的便宜鸡腿更好。
2、豉油料汁的配方根据自己的喜好来添加，配料里已经有足够的咸味了，所以盐要少放，以免太咸了。
3、加入少许的冰糖炒糖色，这样上色效果更好，也可以在料汁里加入少许的老抽，上色效果也挺好。