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家乡邳州的味道
绝对是你无法忘却的思念
各乡镇独特的饮食文化丰富多彩
美食遍地！
但到底有多少好吃的美食？
恐怕没人数得清
我们近期开展的
味道邳州寻味之旅
为大家先后盘点了几个乡镇美食
土山的味道
邳城的味道
赵墩的味道
岔河的味道
车辐山的味道
邹庄的味道
占城的味道
今天
我们的寻味之旅来到了
燕子埠镇
燕子埠镇
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燕子埠镇位于邳州市西北部，地处高亢山区，气候温和、光照充足。借助这独特的地理环境，在多年的历史发展中，燕子埠人孕育出品类丰富、品质优良的众多农特产品和美味佳肴，沉淀出属于自己的农耕文化底蕴。
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【松子鸡和爆炒小公鸡】
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小公鸡中富含丰富的氨基酸和胶原蛋白,能够很好的弥补人体的虚损,增强体质,提高免疫能力。
燕子埠镇山多林地多，特别是小吴村的松子林，里面放养了很多小公鸡，食用散掉在地上的松子俗称“松子鸡”，爆炒小公鸡采用山地放养小公鸡为主要食材，辅以佐料爆炒，炖得软烂又入味。
燕子埠人喜欢把汤汁浇在米饭上，这样都能吃好几大碗。
【燕子埠山羊肉】
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燕子埠镇羊肉在周边远近闻名，已有百余年的历史，羊肉的脂肪、胆固醇含量较少，且羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补。
特别是“生炒羊肉片”可谓一绝，选用正宗本地山羊，羊肉肉质鲜美，不腻不膻，口感极佳，品尝过的“吃货”们都赞不绝口。
【“食为天”牛肉汤】
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“食为天”牛肉汤由燕子埠镇食为天饭店独家制作，主要食材来源于当地所产肉牛，新鲜的牛大骨熬汤，再加上牛肉煲透，汤味浓郁，后味醇厚。
出锅后撒上一把小葱花，清爽鲜美，补气血而不上火，不论冬夏，都令食客们唇齿生津。
【“食为天”牛肉包】
“食为天”牛肉包由燕子埠镇食为天饭店制作，其采用新鲜原料，配以独特的肉馅配方，一口咬下去鲜美多汁，唇齿留香。
包子面皮采用燕子埠镇独有的小麦面粉，筋道有嚼劲，每天现做现卖，受到食客们的广泛追捧。
【小红米花生】
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小红米花生，又称“四粒红”，在燕子埠镇大吴村及周边广泛种植，因多数种植在山地，土壤松软、光照充足，种出来的小红米花生保持了甜香可口的特点。
小红米花生营养丰富，含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物及维生素E、钙、铁、锌、锶等微量元素，还含有人体必需的各种氨基酸和白藜芦醇，这些物质，能促进人体发育、降低胆固醇、预防高血压、动脉硬化等功效。
果型细长、多为四个果仁，果仁种皮鲜红，粒度均匀、有光泽、味道纯香可口，无论炒食、煮食或制成各种美食，都是人们馈赠亲朋、旅游、餐桌必不可少的休闲食品。
【花生萝卜干】
燕子埠镇地处丘陵山区，花生是土特产之一而且含油量大，花生萝卜干就是利用这一特点而研制出来的一道美食。
这道菜做法简单，先把萝卜洗净晾干切成小块，放上作料搅拌均匀装在容器里腌上3至4天，把花生放在热锅里炒好备用；再放入花椒和八角炒出香味碾碎备用，和之前腌制好的萝卜干一起，喜欢吃辣的可以放上适当的辣椒，用地道的手工煎饼一卷，花生的香脆和煎饼的软糯让食客们食欲大增。
【清炒嫩薯秧】
红薯叶经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
燕子埠镇清炒嫩薯秧采用的特殊品种的红薯秧，茎叶细腻，富含多重微量元素。将根茎较老的部分全部切掉，只留嫩茎和叶子，洗净控水，留下最鲜嫩的部分，蒜姜切碎，大火爆炒，三五分钟即可出锅。颜色碧绿，清淡爽口。
【燕子埠蜜薯】
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燕子埠蜜薯种植于黄楼水库西玉山脚下，因阳光充足，山泉水灌溉，采用农家肥施肥，精耕细作，自然生成。
种出来的蜜薯糖度高、口感好、薯香四溢、品质一流，是山地蜜薯中的高端产品，经常远销上海、北京等地。
【小新河牛奶大米】
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小新河牛奶大米种植于燕子埠镇花山子村，灌溉用水为中运河水，采用牛奶等复合营养液体发酵技术，水稻生产周期“喝”14次“牛奶”，不使用转基因材料，不使用化学农药、激素，通过欧陆检测农药残留为0，做出来的大米饭软糯香弹、晶莹剔透、营养丰富、清香沁人。
【手工煎饼】
手工煎饼是北方的传统美食。它以红薯面、小麦面粉、玉米面等为原料搅成浓糊状，上热鏊摊烙而成。
燕子埠的山地小麦亩产量低，但筋度高，磨出的小麦粉制作的手工煎饼拥有它独特的柔韧性和特殊口感，饼薄如纸，色调微黄，柔软可口，营养丰富，配以鲜嫩豆腐、大葱、辣椒，更是美味可口。
它承载的绝不仅仅是一种味道、一份美食，而是关于家人、故乡的一份份浓浓的情结。
【手工菜煎饼】
手工菜煎饼是邳州的传统美食。
制作菜煎饼的菜品都是当季的新鲜蔬菜，品种多的让你眼花缭乱，自己搭配喜欢的菜品，有的食客一个菜煎饼都能用上十多种蔬菜，五颜六色看了都让人食欲大增。
再配上燕子埠镇独有的手工煎饼，制作出来的菜煎饼香喷喷的有嚼劲，让你吃了这次还想着下次。那入口的一抹清香，无法忘怀的燕子埠味道。
话说燕子埠美食这么多
只有来吃过了
才晓得有多美味
你们觉得谁才是燕子埠美食的
NO.1呢？
如果你也有想要推荐的燕子埠特色美食
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编辑：陈宁宁
责任编辑：黄扬 索威
编审：张瑞
监制：黄新磊
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