中秋节将至，这道家常菜，好吃到停不下来，每1口都是蛋白质！

会笑的猪

马上就到中秋节了，这一天月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节，所以要吃团圆饭。“吃”往往会成为节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿，这可以算是中国民间过年的最大特点之一了。“民以食为天”这句话似乎在节日上更加显得入情入理。中秋节一大家子团团圆圆，除了吃月饼、喝美酒、赏月，还有就是吃上一顿丰盛的团圆饭。团圆饭自然少不了美食，小编就中秋节的团圆家宴，先给保举1道简单的家常菜，好吃到停不下来，学会了中秋节本身在家做，不仅实惠并且还特别美味呢！吃起来每1口都是蛋白质！

红烧鱼块






By 杰米

配料：

鱼段 600 克、花生油 400克、葱 4根、姜 3片、蒜 4个、茴香 2个、香叶 3片、干辣椒 2个、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 2勺、料酒 2勺、胡椒粉 少许、蒜叶 2根

烹饪步骤：

1.鱼段清理干净





2.切成块，加入料酒，葱姜，胡椒粉，盐拌匀，腌制30分钟





3.热油锅，油要多一点





4.油温要7-8成热，放入鱼块炸，炸至金黄





5.准备好调料





6.锅里留底油，放入香料炒出香味





7.加入料酒，生抽，老抽，白糖再加少许的水，放入炸好的鱼块，大火烧开，小火煨





8.留点汤汁，加入蒜叶，出锅





9.可以开吃了





烹饪小贴士：

1、鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包罗鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包罗黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源；

2、鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半；

3、鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。

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香

曾小觉

学习了