商家违约，责任如何承担？

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案例：张大爷（乙方）去年种植了桃树苗两万棵，2017年5月25日和甲方(买桃树苗的人)订了联合育苗合同书，合同书上明确写了甲方于落叶后至2018年3月31日前到乙方处取苗，甲方按每株1.05元的价格回收达到规格的苗木。如发生单方违约，违约方按违约苗木的金额双倍补偿，且双方都签了字并盖章。
因为临近约按期限，所以张大爷去找甲方协商尽快取桃树苗，但是甲方却以市场不好，收来的桃树苗卖不出去为由，拒绝到我这取苗。
张大爷签订的合同约定有效吗？甲方违约，如果按照法律程序，他应不该该双倍补偿？
一、买卖合同违约补偿标准是多少？
违约金由双方自行协商后确定，法律上没有规定违约金的标准。但是，一般情况下，违约金的标准应当于一方违约可能给对方造成的损失数额相当。如果违约金约定过高（超过损失金额的20%），人民法院可在一方请求调低违约金的情况下，按照案件具体情况对违约金数额进行调整；同样的，如果违约金约定过低（低于实际损失的20%），守约方也可以要求法院调高违约金数额。
二、合同违约条款应该怎么写？
1、违约责任承担方式
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救办法或者补偿损失等违约责任。
2、违约责任条款约定
违约责任可由合同各方在合同里面作详细约定，对于延迟交付货物或者交付货款的可以约定延迟履行违约金。还可以约定一条总的违约条款：“任何一方违反本协议导致本协议无法继续履行的，违约方需补偿守约方违约金人民币XX元，该违约金不足以弥补守约方实际损失的，违约方应补偿守约方所有实际损失。
3、损害补偿的范围
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，给对方造成损失的，损失补偿额应当相当于因违约所造成的损失，包罗合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
经营者对消费者提供商品或者办事有欺诈行为的，依照《中华人民共和国消费者权益庇护法》的规定承担损害补偿责任。
4、违约金
当事人可以约定一方违约时应当按照违约情况向对方支付必然数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失补偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加;约定的违约金过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。
综上所述，在该案例中双方签订的育苗合同系双方真实意思表示，且无导致合同无效的情形，所以合同约定有效。在合同履约期限临近，甲方单方面违约，应当按照合同中约定的补偿标准对乙方进行补偿，如果认为双方约定的违约金约定过高，可与乙方进行协商，协商不成可请求人民法院对数额进行调整。
小编提醒：我们在签署买卖合同的时候，要认真检查合同条款，特别是违约条款是否全面。在违约条款中，应该将违约责任承担方式、违约补偿范围和违约金写清楚。通常上买卖合同违约补偿标准为合同金额的20%，如果拟定的过高，则发生违约纠纷的时候法院不支持超出部分；而过低的话则对商家起不到有效的约束，所以要定一个合理的违约金比例。