历时1年，60家信阳养生菜品牌示范店和14家推广基地精彩表态

舆祢终生

2019年1月15日，创建河南传统餐饮历史文化名城、打造河南茶宴之乡动员会暨信阳养生菜品牌示范店授牌仪式在百花之声北二区三楼多功能厅召开。会议命名了60家信阳养生菜品牌示范店和14家信阳菜推广基地，首次实现全省联动，信阳菜以全新的品牌形象惊艳表态，香飘中原！










会议由市政府副秘书长、市信阳菜推广工作领导小组办公室主任甘蔗主持，市委常委、市委秘书长、市信阳菜推广工作领导小组副组长谢天学，市政府副市长、市信阳菜推广工作领导小组副组长邵春杰，市信阳菜推广工作领导小组办公室常务副主任、信阳市文化旅游规划发展中心主任李丽等出席会议。全市各县区、办理区分管副县（区）长、菜办主任、旅游局长、协会会长，品牌示范店、推广基地总经理和市直各单位相关负责同志参加会议。









会议首先听取了品牌示范店命名认定报告，从动员指导到整改验收，历时一年，组织严密，设计科学，确保了首批示范店的质量。

会议宣读了《信阳市信阳菜推广工作领导小组关于命名第一批信阳养生菜推广基地的决定》和《信阳市餐饮与饭店行业协会关于命名第一批信阳养生菜品牌示范店的决定》。









信阳菜推广基地和品牌示范店代表别离从食材配送、示范店建设等角度作了典型性发言。




商城县炖菜产业发展办公室主任余甫旭发言




郑州市品牌示范店代表回家吃饭酒店总经理何适君发言




信阳市品牌示范店代表华银假日酒店总经理沈玉平发言
示范店名单





会议举行信阳养生菜品牌示范店和推广基地授牌仪式，授予全省60家餐饮企业“信阳养生菜品牌示范店”称号，名单如下：

郑州市区（12家）
信阳羚锐大厦、文新信阳菜、阿勇美食、信阳红厨意酒店（2家）、回家吃饭酒店（2家）、南湾喜宴楼、小林信阳菜酒店、信阳春天酒店（2家）、王福记酒店。





信阳市区（30家）
浉河宾馆、阳光宾馆、锦江国际大酒店、天龙大酒店、晓辉菜馆（3家）、瑞德丰酒家、华银假日酒店、龙潭大酒店、汉口公馆、弘泰洋庄园、好日子大酒店、王子酒店、好记信阳宴、信阳半条鱼、德龙太子酒店、艳阳天大酒店、开元大酒店、金通大酒店、世纪王府酒店、童年往事主题餐厅、炖号、东方天香商城菜馆、固始风情酒店、七号土钵菜馆、这家食寨土菜馆、悠闲酒楼、王三甲鱼店、北冰洋大酒店。



















信阳各县区（18家）
商城县锦绣商城迎宾馆、商城县恒泰大酒店、商城县点食成金大酒店、固始迎宾馆、淮滨县秦淮国际酒店、淮滨县淮河饭店、南湾鱼味馆、新县宾馆、新县鑫海湾国际酒店、潢川县振河大酒店、潢川县老张鱼汤、罗山万盛花园酒店、罗山明珠山庄、光山县碧海云天大酒店、光山县海纳百川大酒店、息县息国大食堂、鸡公山景区星湖之畔酒店、鸡公山桃花寨景区桃花源酒店。




推广基地名单






授予14家单位“第一批信阳养生菜推广基地”称号：

天龙大酒店——信阳养生菜厨师培训推广基地、信阳养生菜传统名宴推广基地；

晓辉菜馆——信阳养生菜标准制作推广基地；

瑞德丰酒店——信阳养生菜老字号推广基地；

牛旺民族饭店——信阳养生菜清真菜肴推广基地；

商城县炖菜产业发展协会——信阳养生菜文化研究推广基地；

商城县兴业职业培训学校——信阳养生菜厨师培训推广基地；

河南省信本味健康科技有限公司——信阳养生菜食材配送推广基地；

河南省玖街餐饮办理有限公司——信阳养生菜美食街区推广基地；

河南省弘泰洋健康办理有限公司——信阳养生菜药膳研发推广基地；

信阳市朗朗餐饮办理办事有限公司——信阳养生菜团膳供应推广基地；

信阳古方炖号餐饮办理有限公司——信阳养生菜快餐连锁推广基地；

信阳市阿昌佳人餐饮有限公司——信阳养生菜简餐连锁推广基地；

信阳市小六子土特产有限公司——信阳养生菜主食加工推广基地；

信阳市合众融媒文化传媒有限公司——信阳养生菜文创研究推广基地。













邵春杰副市长讲话






邵春杰指出，示范店授牌是对信阳餐饮发展水平的一次再提升，对信阳旅游形象的一次再推介，对信阳菜工作的一次再鞭策。要继续围绕标准化、品牌化、产业化的发展思路，通过做标准、讲故事、抓培训、办大赛、育市场等多项举措，使信阳菜发展的基础越来越坚固。

● 建立一套机制

信阳菜推广办公室和餐饮协会要抓紧研究制定信阳菜品牌示范店动态办理机制，明确动态复核程序。不按期对示范店进行复核检查，对复检不合格的品牌示范店，提出限期整改建议，明确整治方法、整改时限和验收标准。对整改后仍未达标的餐饮企业撤消品牌示范店称号，做到有进有出，实现示范店动态办理的规范化和常态化，确保示范店的经营办理水安然安祥餐饮办事水平。

● 争创两块牌子

2019年，信阳菜推广办公室要围绕创建“河南传统餐饮历史文化名城”和“河南茶宴之乡”的奋斗目标，全力做好认定工作，组织好餐饮企业和从业人员申报河南餐饮名店和河南烹饪名师，争取早日创建成功，拿下两个牌子。要持续推进第二批“信阳养生菜品牌示范店”挂牌认定工作，要在开封、洛阳等地广泛动员。深入挖掘信阳传统风味筵席，不竭丰富信阳菜产品体系。

● 汇聚三方力量

期望获评信阳养生菜品牌示范店的餐饮企业要爱护保重这份来之不易的荣誉，并以此为动力，争创名品、名企、名牌。未授牌的餐饮企业要以他们为榜样，全面改进硬件设施，提高办事水平，提升烹饪技能，争取早日挂牌。要汇聚政府、行业、社会三方的资源和力量，进一步动员全社会都参与到信阳菜推广工作中来，让信阳菜这艘大船加足马力，驶向成功的彼岸。
谢天学秘书长作重要讲话






信阳养生菜品牌示范店授牌仪式是一个具有里程碑意义的会议，也是信阳菜发展史上的一个历史性时刻。在全市上下高度关注信阳菜、支持信阳菜发展的大环境中，信阳菜从标准制定、文化挖掘，到厨师培训、产业培育等，取得了一个个喜人的成绩，充分发挥出在助力产业融合、旅游升级、脱贫攻坚和城市名片的重要作用，也成为我市经济社会发展的关键词。

全市上下要坚定不移地走标准化建设、品牌化塑造、产业化培育之路，始终以“市场的需求、人民的需求”为导向，让信阳菜就出彩中原、叫响全国。

● 要发挥食材优势

信阳独特的气候、自然和生态条件孕育出优质的食材，信阳人利用信阳毛尖、南湾鱼、淮南黑猪、光山麻鸭、潢川贡面等一批得天独厚的生态食材烹饪出了并世无双的信阳味道。信阳菜示范店要保证原材料的正宗，用本地的食材，把信阳菜做到原滋原味、原生态。不需要将信阳菜所有特色菜肴全部做到精致，只要能做好其中的一道、两道就足以博得消费者的认同，占领一方市场。

● 要讲好文化故事

要深入挖掘信阳菜文化内涵，从历史帝王将相、文化名人，民间传说中挖掘出系列文化故事。可以整理挖掘汉光武帝刘秀逃亡时在信阳白马桥剑刺勺子馍的故事；罗山大肠汤与明朝开国皇帝朱元璋的故事，商城筒鲜鱼与慈禧太后的故事。

● 要打造全产业链

要构建从食材种养、半成品加工、互联网配送、药膳研发到品牌示范店和美食街区建设等为一体的全产业链条。有效整合产业链条的上、中、下游产业要素，全面拉动农、林、牧、副、渔等关联产业发展，助推脱贫致富和乡村振兴。

这次会议是一次成功的大会，也是一次充满希望的会议。信阳菜馆首次实现省、市、县三地联动，必将进一步加快推进信阳菜标准化、品牌化、产业化进程！

往期精彩回顾
01 2018年信阳养生菜品牌示范店推广工作会议召开！年内即将认定挂牌第一批正宗味道的信阳菜馆！
02 信阳市乡村振兴信阳菜推广培训班第二期在潢川开班！潢川县餐饮与饭店行业协会成立!
03 跟大师学做信阳养生菜——快来不雅观看《将军菜》微视频！
04 信阳养生菜第三批20道特色菜肴新鲜出炉！
05 “中国菜”说：什么是中国菜？中国菜有什么魅力？河南省餐饮协会会长张海林这样看......
06 斑斓乡村微电影《圆房酒》在商城县顺利开机！