这里号称“东方小希腊”！景美人少美食多，魔都出发当天往返！

lezoo2009

冬天经常吃火锅太腻了

觅食君前段时间看完

《舌尖上的嵊泗》第二季

恨不得丢下手上的工作立马出发





嵊泗列岛地处浙江省舟山市，位于杭州湾以东、长江口东南方，由钱塘江与长江入海口汇合处数以百计的岛屿群构成，有着“海上仙山”之称，也是我国唯一的国家级列岛风景名胜区。

绝美风光

嵊泗列岛，有“东方小希腊”之称，曾被英国《每日邮报》评选为全球28处被遗忘的绝美景点。

| 东崖绝壁 |

无限风光在险峰





图：***@绯顔

东崖绝壁位于嵊山镇最东端的鳗嘴头与后头湾之间，连绵3千米，气势宏大，直伸入海，以崖险、壁陡、石奇而闻名天下。





图：***@绯顔

崖形蜿蜒起伏，高耸入云；崖面如剑削、刀劈、斧剁，造型各异；崖底暴风骇浪，惊涛拍岸，大有“飞鸟不敢渡，猿猴愁攀登”的意境。





图：***@绯顔

在崖上可以不雅观日出、揽海景、远眺渔舟晚归。每逢渔汛期，还可以泛舟海面，和渔民一起打鱼，或与渔家女一起赶海拾贝、攻贻采螺，身临其境，趣味浓浓。

| 嵊山渔港 |

渔舟唱晚美如画





图：去哪儿@贝小贤

嵊泗是全国十大渔业县之一，被称为“东海鱼仓”和“海上牧场”。那里盛产带鱼、大小黄鱼、鳗鱼、蟹、虾、贝以及藻等500多种海洋生物。每逢鱼汛旺季，来自沿海十几个省市的万艘渔船、几十万渔民云集嵊山。远远望去，南船北舟争奇斗雄，恢宏的气势吸引了很多游客，也成为摄影爱好者追逐的景不雅观。





图：去哪儿@wcyd5213

在本地人看来，嵊山渔港是船的世界，鱼的海洋。一到夜晚，岸上、船上灯火齐明，点点渔火随波浮动，与星空银河交相辉映，喧闹中更是生活的气息。

| 山海奇不雅观 |

极目远眺有“蓬莱”





图：***@echopipi

山海奇不雅观位于枸杞岛南端，是岛上的最高处，不雅观看日落的好地方。





图：***@echopipi

山海奇不雅观碑亦称“五里碑”，傲然立于枸杞岛的第二主峰，是嵊泗著名的十景之一。巨碑高9米，宽7.3米，“山海奇不雅观”4个大字苍劲有力、气势磅礴，是明万历十八年（公元1590年）浙直总兵都督侯继高督汛登高时，为岛上的壮不雅观奇景所陶醉，欣然挥毫所题，迄今已有400多年的历史。





图：***@喵小森君

巨碑居高临下，四周绿树成荫，身后是一望无际的海上牧场。站在巨石前极目远眺，碧海蓝天、白浪金沙尽收眼底，恍然置身蓬莱仙境，吸引很多游客慕名前往，登高不雅观景。

| 后头湾 |

千帆过尽独悠然





据本地人介绍，上世纪50年代，后头湾还是一个热闹的渔业村。随着渔业的发展，生产条件升级换代，后头湾无法满足大型渔船的停靠，当相邻不远的箱子岙建起码头后，逐渐成为集镇中心，为便利生产生活，村民陆续搬离了后头湾。2002年该村整体搬迁，后头湾村正式撤村。　





图：***@沁あ昕

如今的后头湾被绿色的爬山虎包抄，整个村子宛如童话世界一般。





图：***@common

远离喧嚣，这个古村落涂抹了一层神秘的色彩。

美味海鲜

嵊泗地处著名的浙江舟山渔场中心，盛产带鱼、大小黄鱼、墨鱼、鳗鱼和蟹、虾、贝、藻等500多种海洋生物，被誉为“东海鱼仓”。

所以去嵊泗，怎能不吃海鲜？！

| 黄鱼鲞烧肉 |





黄鱼鲞的诞生，需要等一场金风玉露的相逢。干爽的西北风蒸发着黄鱼体内的水分，熏暖的冬阳烘焙着黄鱼的油脂香腴。那金黄的色泽，咸中带鲜的风味，一想到就会不自觉的咂咂嘴。





晒制好的黄鱼鲞，饭头一蒸，就有绵如油的细密。





冬日安逸，你可以与本地人一起晒着太阳，聊着渔家往事，品尝黄鱼鲞烧肉，直到夕阳西下，好不惬意。

| 嵊山鳗鲞 |





鳗鲞是海岛人的冬日私藏，是下饭好菜，“鲞”的读音通“想”，寓意着来年有想头。这般好味道好寓意，自然被大家想着念着，一到日子就要晒出满满渔家味。





在嵊山人的天台，是晒鳗鲞的好地方。将一条条白中带粉的鳗鱼摊在竹篾上，蓝海在不远处闪光。





晒好的鳗鲞，色泽透亮，油润生光，有人夸它味道胜过鸡肉，也是一点都不夸张。

| 黄龙虾蛄 |





嵊泗黄龙是个颇为神奇的海岛，岛上一直流传着这样的渔谚“船多得找不到海，鱼多得找不到网”。它“虾米之乡”的称号扬名在外，大家挚爱的虾蛄，也属黄龙的最好吃。





白灼、椒盐以及呛虾蛄，是最受欢迎的三大吃法。白灼虾蛄水煮蘸醋，取其鲜。椒盐虾蛄油炸加椒盐，取其香。呛虾蛄生腌取其甜。虾蛄的做法从来都是简单易学，哪怕是生手，看一遍就能学会，尽享好滋味。





@沈耀/摄

黄龙岛不大，没有过多的附加，只是如实的呈现那些山海村落的日常风采。清灰的石屋，潋尽了岁月的锋芒，挡住了大海暴怒的一面。屋外一群热闹的岛民家长里短，忙着出海，忙着做饭，这是海渔人家最开始的模样，原汁原味，简单而美好。

| 红烧带鱼 |





东海五渔村中的田岙村，是嵊泗有名的渔民画之村。都说艺术来源于生活，嵊泗的渔民画家最是认可这句话。他们要创作嵊泗带鱼，就会本身先去烹饪一盆红烧带鱼！





刚刚归来的渔船，忙中有序，有的卸货，有的收拾，热闹人群中突有一抹银光闪现，那便是嵊泗带鱼了。嵊泗带鱼刚出水时最俊彩，也是最新鲜的，色彩亮影身如流剑，只一眼就难忘。嵊泗带鱼骨软刺少，冬汛捕捞的更是肥腴，红烧又极入味。

| 红膏呛蟹 |





红到发亮的蟹膏，白到透明的蟹肉，端上桌，轻微一动，那蟹肉与膏黄止不住的颤动，看一眼就想动筷。





一桶湛蓝的嵊山海水加盐调和成高浓度盐水，将精心挑选好的母梭子蟹放进去浸泡24小时，红膏呛蟹就成了。

| 三抱鳓（lè）鱼 |





鳓鱼我们很少听，但嵊泗人的饭桌酒席上却常见到。鳓鱼鱼鳞细软，可以食用，因为鱼鳞饱含油脂，蒸煮后整条鱼都会变得油润，所以嵊泗人觉得可以和鱼翅相媲美，特别是腹部的细鳞和大黄鱼的鱼唇一般金贵，轻易尝不到。





嵊泗人吃鳓鱼，有两道菜最出名，一是鲜食的梅干菜烧鳓鱼，二是腌制的荷包鳓鱼。特别是荷包鳓鱼，是嵊泗有名的大菜，大都是家报答忙碌出海的渔民准备的，叫做“开潮食”。

| 墨鱼大烤 |





墨鱼大烤，是嵊泗人家家户户逢年过节必定要上桌的大菜。一则分量足，节日里上桌有排面够气派！二则色泽亮丽，红油油的看着就喜气洋洋！三则是嵊泗盛产墨鱼，是地道的嵊泗风味。





墨鱼大烤的“烤”并非烧烤之意，应当是“”字的误传后的约定俗称！是一种大汤微火长时间炖烧的烹饪方法，多放酱油最后要大火收汁。

本文内容来源于点评头条号【魔都觅食记】，特此鸣谢

可怜没人爱

好想去解一下馋

杨君

我的家乡曾经也很美，有山有海，现在是把山上的土挖了添海