「商家特色登记」碉堡了，据说吃货为了“狗不理包子”石乐志？

会笑的猪

【有事找不怕骂】那些年流行一句话“不吃狗不理包子不算吃货”，由此看来狗不理包子在吃货心中的地位很高。

对吃货来说，去天津旅游，必需购买的特产是狗不理包子，那么热爱美食的你对狗不理包子了解多少？





【商家特色登记】狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于清朝咸丰年间，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

那么狗不理包子有什么特色，让它在吃货心中占据C位的绝对位置？





特色一：

狗不理包子选料精细，肉馅选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉、上等酱油，放上香油、味精、葱姜末等佐料，边加水边搅拌，打成肉丁水馅。

采用“半发面，水打馅”制作工艺。外形美不雅观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶，刚出笼的包子皮薄馅大而带韧劲，鲜而不腻，清香适口，不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。

狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种，被列入国家级非物质文化遗产名录。





特色二：

狗不理包子有其独特的历史底蕴，据说袁世凯曾把“狗不理”包子作为贡品献给慈禧后得言“狗不理香矣，食之长寿也”。

1973年时毛泽东主席尝过“狗不理”包子后特别喜欢。