做生意不怕亏本？商家“无限续”中藏着的经济学奥秘

Sophia_

常常路过一些咖啡店为招揽客人打出可以免费续杯的广告，更有一些米线店把免费续碗变成了不成文的商业潜规则，难道这些店主就不怕被客人吃垮吗？走访了这些老板后才知道这里边还暗含着许多经济学的小奥秘呢。

多花几毛钱就把顾客抢到手，老板：这波不亏。

天下没有一家老板是乐于做赔本买卖的，每家店铺推出的促销活动不是为了赚钱就是为了赚人气。而免费续杯其实也是商家的一种销售方式，稍加留意就会发现，可以免费续杯的东西成本都相当便宜。





就拿米线来说，一份二两米线市场销售价格从8元到16元不等，这个定价是包含了人工、水电、店租和利润空间的。米线本身的成本不高，批发价每斤只要3~6元。简单算笔账，在店里额外加的米线分量一般是一两，平均下来续碗米线成本最低只要几毛钱。





想想老板只用投入几毛钱就成功的拉到了客人，这可是稳赚不赔的买卖啊。并且免费续这个标语本身就很吸引人，完美的利用了消费者贪便宜的心理，制造出了商家顾客都说好的“和谐场面“

不怕店里没有座位，就怕店里没人坐

许多复合型的咖啡馆集合了餐厅、甜品店、书店的功能于一身，由于这种咖啡馆占地面积较大，出售的商品种类也比力杂，如何吸引顾客到店成了首要任务。咖啡在这样的空间里也不再只是一杯饮品，更像是一种招揽顾客的手段，所以咖啡可以免费续杯成了合情合理的事情。



#摆满书的咖啡店

咖啡在这样的场合通常不是主打产品，“免费无限续杯“也只是店家获客的小把戏，让一个不会选择咖啡的人改变主意进店消费。免费续杯能延长顾客的在店时间，使商家有机会鼓励顾客在店消费更多。



#红框为店家标注的“无限续杯”信息

可不免有人会说，万一有的人就是“铁公鸡”，不仅不消费，还利用免费续杯狂喝7、8杯，那商家不就赔死了？这就和经济学中的边际成本扯上了关系。边际成本指的是每一单位新增生产或购买的产品带来的总成本增量。

听起来很奥妙，其实就是产品卖的越多，成本就越低。一杯咖啡的定价也包含了水电、人工等费用，当有顾客消费第一杯咖啡时，商家其实就已经赚了。到了第二杯，商家所需要付出的成本仅是一点咖啡粉和水，后续成本可以忽略不计。而无限续杯这一营销策略，则会通过消费者的口口相传带来更多的顾客。





免费续杯活动虽然能让商家在经营时挖掘许多潜在客户，但各位老板也要谨慎使出此招，这只适用于成本较低或制作流程不复杂的产品，盲目学习可能只赚人气不赚钱哟。