鸡蛋和它才是天生一对，早上这样做给孩子吃，满足一天的钙需求

美食分享小哥

众所周知，早餐是补充一天身体所需能量的开始，鸡蛋就是大家经常吃的，但是吃久了还是会腻的，不妨换个营养翻倍的吃法。鸡蛋和它才是天生一对，早上这样做给孩子吃，满足一天的钙需求！它就是菠菜了，大家一定都还不知道吧，营养师大乔曾说过，菠菜含有丰富的钙质和维生素，经常食用可以促进骨骼发育，搭配鸡蛋一起吃，满足一天钙需求，孩子的成长发育离不开它！下面小编教给大家的就是菠菜鸡蛋饼的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
菠菜鸡蛋饼




By 土豆丝卷饼
配料：

菠菜 1把、鸡蛋 2个、面粉 半小碗、精盐 适量
烹饪步骤：
1.菠菜洗干净，锅烧水，水开放入菠菜，焯煮时间只需1分钟即可。这样就能去掉菠菜里百分之八十的草酸，后期再烹饪一下就没问题了；焯水后的菠菜迅速放入冷水中过下凉，攥出来



2.过凉的菠菜尽量攥干一点切碎



3.切碎的菠菜里打入2个鸡蛋和一点盐，我做的是二人份，如果人口多酌情增量



4.把鸡蛋和菠菜碎搅拌均匀后放入小半碗面粉和2克小苏打搅拌均匀，看到没有干粉的样子就行了



5.锅内刷油，如果喜欢吃油大的可以多放点。倒入拌好的面糊，不要太厚，用铲子等摊平，面糊是比较干的，借助工具来操作，半厘米的厚度就行；看到面饼半凝固的状态就可以翻面再烙一下，两面变色就好了，出锅切块即可



烹饪小贴士：
选购技巧
1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
大家学会了吗?

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