细致美食，生活中不得不说的十道菜，最后一道好吃还减脂

myhy2009

美食，不成多得；生活，不成不精致
第一道-鱼香荷包蛋




鱼香荷包蛋

荷包蛋控的必杀菜品

一次吃五个蛋毫不费力的经典力作

有蛋就能发挥的看家绝活——鱼香荷包蛋

做法：

1. 把鸡蛋都打到一个碗里，便于下锅

2. 锅中放少许油热锅，油五成热时候转小火，将碗中鸡蛋轻轻倒入，转中大火煎鸡蛋

3. 煎蛋过程中准备好豆瓣酱和番茄沙司、葱蒜切末等辅料

4. 鸡蛋一边煎脆，能闻到荷包蛋香气时候翻面，继续煎

5. 加入半杯水，煮开，此时可以尝尝咸淡，若豆瓣酱用的比力少，此时可能需要放入一点盐调味。煮开后，勾入薄芡，淋几滴明油，将汤汁浇到蛋上即可

6. 开吃
第二道-蚝油杏鲍菇




蚝油杏鲍菇

万能的蚝油，美味的杏鲍菇，滑好的杏鲍菇更加鲜美，爽滑

做法：

1. 把洗好的杏鲍菇两面切花刀

2. 将蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗中用清水调匀，再备出淀粉调匀

3. 倒入油放葱花，炒出香味

4. 倒入杏鲍菇，炒一炒，微微发黄，就倒入调好的汁，如果汁少，可以加些清水，与杏鲍菇基本齐平即可，盖好锅盖，小火焖四五分钟

5. 四五分钟后加入水淀粉，翻炒均匀

6. 开吃
第三道-秘制红烧鸡爪




秘制红烧鸡爪

秘制的绝密在于腌制，腌制的过程中最好放冰箱里面，入味2小时即可

做法：

1. 准备好食材和各种香料，八角，料酒必不成少

2. 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）

3. 取出腌好的鸡爪，倒入锅中，加入花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋

4. 放清水大致盖过鸡爪，煮开后加一汤匙料酒，两片姜，三汤匙老抽和两汤匙生抽

5. 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可

6. 开吃
第四道-川伟玖豆烧排骨




川伟玖豆烧排骨

爱情就像一盘土豆和排骨的组合。。。排骨炖得烂烂的，一碰就脱骨；土豆炖到粉糯，味道又扎得透透的，那种你中有我，我中有你滋味儿，想想都会流口水，永远吃不够，永远爱不够

做法：

1. 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用

2. 土豆去皮切成小块，用清水浸泡半晌，除去变面淀粉

3. 锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用

4. 炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄

5. 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀

6. 加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂

7. 加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可

8. 开吃
第五道-土豆炖鸡翅




土豆炖鸡翅

土豆是这个世界上最善良的蔬菜，不论怎么做都好吃。并且又便宜有耐放。我的厨房里，土豆永远都是最佳配角

做法：

1. 把鸡翅正反割两道口子，放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟

一早起来腌鸡翅

2. 热锅下油，将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒

3. 把准备好的花椒、八角放进锅里，将鸡翅炒到变色之后，就可以加入切好的土豆块

4. 加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁，出锅前加入少许食盐和味精调味即可

5. 开吃
第六道-家常红烧肉




家常红烧肉

红烧肉可算绝佳下饭菜之一，各地制作方法略有不同，但归根到底，一切的烹煮，都是为了小时候的那一口味道

做法：

1. 五花肉洗净切块，蒜切粒，锅里热水，倒入五花肉焯水一遍

2. 五花肉盛起，备用，锅里热油，炒香蒜粒

3. 接着倒入五花肉，翻炒至表面有点未焦

4. 加入酱油、蚝油、砂糖，翻炒均匀

5. 加入适量清水，中小火慢炖20-30分钟

6. 大火翻炒收汁

7. 开吃
第七道-板栗烧鸡




板栗烧鸡

夏天吃多了口水鸡，步入秋天，不防尝试下板栗烧鸡，不一样的感觉

做法：

1. 去壳的板栗入锅煮4分钟摆布捞出沥干水备用

2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟摆布

6. 再大火收干水份，撒入葱段即可

7. 开吃
第八道-红烧豆腐




红烧豆腐

吃过了麻婆豆腐，来个红烧豆腐，小编觉得真的很下饭，真乃拌饭神器也，豆瓣酱是精髓哦

做法：

1. 豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末

2. 油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽

3. 入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花

4. 开吃
第九道-蒜泥白肉




蒜泥白肉

小编我最喜欢吃肉，特别是五花肉，这道菜小编也是最爱，做出来的才是成就感

做法：

1. 先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以轻松插穿），然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉

2. 把煮好的五花肉切薄片，考验你的刀工时候来了，嘿嘿（小编切的惨不忍睹）

3. 将姜蒜压成泥，葱切葱花

4. 把所有“佐料”混合均匀，首先蒜泥要多，然后糖醋要多，辣椒油自然也要多，这道菜必然要辣，才好吃

5. 讲切片的五花肉整齐地围着摆放好，淋上调料即成

6. 开吃
第十道-减脂番茄豆腐羹




减脂番茄豆腐羹

减肥小编必定是不成能的，但是小编喜欢减脂，所以写出了这道菜

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，搅打均匀，番茄切块，葱、香菜切碎备用

2. 锅中入薄油，烧至七成热下葱花爆香，放入番茄块炒出汁来，再翻炒五分钟让番茄充分炒出汁液

3. 倒入小半锅水，大火烧开后小火再煮五分钟。加盐和鸡精调味。

内酯豆腐用手捏成稍小的碎块，放入锅中，调大火烧开

4. 烧开以后关火，比及汤面安静不冒泡的时候沿着锅边转圈倒入蛋液，盖上盖子闷熟。熟了以后打开锅盖用筷子稍微一搅，蛋花就会散成自然的絮状

5. 最后撒上香菜就可以出锅了

6. 开吃

好啦，这就是今天小编的保举，上面的保举小编都本身做过，小编是很喜欢本身做饭，即卫生，也享受那份做饭的快感，也喜欢做饭给别人吃，有喜欢小编的可以点一下哦，小编也是常常关注别人做菜，之后本身动手，最后在记录下来分享给大家，我分享的是一种感觉，一种味道，不是一种形式；