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标题: 《卤五香豆腐干》简单又便捷的家庭做法,豆腐干柔软,五香味浓 [打印本页]

作者: aa斐然    时间: 2018-10-26 14:57
标题: 《卤五香豆腐干》简单又便捷的家庭做法,豆腐干柔软,五香味浓


卤五香豆腐干是一道色香味俱全的地方名肴,在江南地区尤为盛行。五香豆腐干富含丰富的蛋白质,并且豆腐蛋白属完全蛋白,且含人体所需的8种氨基酸,营养价值较高。




食材:


白豆腐干500克,香油10克,酱油50克,盐2克,味精1.5克,大料6克,花椒5克,五香粉5克,葱段10克,姜块5克。








制作步骤:

1、酱豆腐干洗净,两块会三五块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。

2、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约 30分钟,做成卤汤。

3、然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠时,下入味精搅匀,当汁已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋,捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。


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