简单的食材放在一起，做出可口美食，喜欢就不要错过

河源人在厦门

回锅冬瓜







用料
半个冬瓜、鸡蛋、一个洋葱、一根小聪、绿辣椒两个、红辣椒一个、一个生姜、盐、食用油、生抽、淀粉。
做法

• 先拿出准备好的冬瓜，去掉冬瓜皮，然后把冬瓜皮切成片状，然后准备一壶开水，把冬瓜放在开水中焯水，然后捞出来沥干水分。
  
• 打两个鸡蛋放入碗中，然后放两勺淀粉，搅拌一下，搅拌成面糊，然后把沥干水分的冬瓜放在面糊中，均匀的裹上面糊。
  
• 起锅烧油，把裹上面糊的冬瓜放在锅中，油炸一下，炸到冬瓜两面都呈现出金黄色的时候捞出来，然后控油。全部炸好以后，在锅中留一点油，然后把洋葱切成小块状，放进去翻炒一会，还有绿辣椒和红辣椒也切成块，然后放进去翻炒几下，再放入姜片，放一点生抽。
  
• 这个时候放入炸好的冬瓜片，然后迅速翻炒几下，撒一点盐进去，再翻炒四五下就可以了
  

鱼豆腐炒辣椒






用料

鱼豆腐500g青辣椒150g俄罗斯非转基因豆油适量葱姜蒜适量盐、鸡精、老抽适量花椒、麻椒、孜然、八角适量郫县豆瓣酱适量

做法

葱姜蒜剁碎、青辣椒切成长条、鱼豆腐清理干净备用做饭好吃当然很重要，但健康更重要，所以我会选择用俄罗斯非转基因大豆油。煸炒葱姜蒜花椒麻椒八角，炒香。加入郫县豆瓣酱继续爆炒。放入鱼豆腐爆炒，辣椒爆炒。加少许水，酱油盐鸡精适量，起锅前撒少许孜然，便可

麻辣鱼豆腐






用料

鱼豆腐大概30块海带结半斤盐3g料酒三大勺白糖一大勺干辣椒段多一点花椒少许郫县豆瓣酱三大勺蚝油两勺半小葱花一丢丢生抽适量

做法

先把干辣椒段跟花椒温水泡10分钟。控干表面水分，过滤掉的辣椒水切不成倒掉一会还要用。锅里倒比平时炒菜稍多一点的油，七八成热时候倒进沥干水分的干辣椒段跟花椒。炒出香味，必然要小火不让辣椒糊了然后加入郫县豆瓣酱，料酒生抽蚝油白糖，炒出香味。把准备好的鱼豆腐跟海带结一起放入锅内。炒匀锅内倒入之前泡干辣椒段跟花椒的水。不要加太多。没过鱼豆腐三分之二的水就够了。大火煮开。转中火继续煮三分钟，看好锅内不要糊了。最后倒入水淀粉勾芡。出锅！表面撒点葱花即可

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