百吃不腻的13道美食做法，吃一次就上瘾的美味

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红烧茄子茄子，柿子椒，西红柿，蒜，花生油，盐，白糖1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干部分切片部分切末。4.将腌制好的茄子攥一下水分，可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，翻炒至茄子变色、变软。7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，翻炒均匀，可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。



炒腊肉.主料：250克，豌豆100克，鸡肉少许，少许盐；实践1。豌豆两边肋骨撕裂，洗净；2。豌豆入沸水锅中焯水；三.将漂白排水；4。将培根浸泡在水中十分钟，沥干水分，切膜。5。将锅中的火烧开，放入片中烤，培根翻炒一会儿，然后加入一匙水煮开；6。加入豌豆，在锅中炒约1分钟，加入少许盐和鸡肉（培根本身含盐，所以少放盐）。



蚝油炆冬菇：先用水将冬菇表面的尘土冲掉，再放入适量水浸泡1小时，浸泡好后将冬菇蒂剪掉热锅起油，放入姜片炒香再放入冬菇爆出香味，放入少许蚝油、糖炒均，将炒香后的冬菇和姜倒入别一个装了泡发冬菇水的锅里，加入蚝油、糖盖盖子大火烧开后转中小火焖45分钟。45分钟后收汁出锅！



胡萝卜炒肉1、猪肉、红萝卜，切5公分细丝；姜切丝，葱切段，蒜切薄片；鸡肉加盐、味精、苏打粉腌制半小时；2、锅内热油，放猪肉炒至8分熟时捞起；3、油烧热，加入盐、葱、蒜头、油炒匀后，倒入猪肉、红萝卜一起炒，最后淋上鲜味露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘。



土豆削皮切片将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀；起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘；锅内倒少许油，将肉炒熟；土豆倒入锅中，煸炒至8分熟，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精、小米椒，混炒；出锅，撒上葱花即可。



辣味粉蒸排骨1. 芋艿去皮，切小块；排骨要提前浸泡，换两遍水，去血水。2.调汁：腐乳捣碎，放料酒、生抽、豆瓣酱、姜末、盐糖少许，拌匀，将2/3的酱汁倒入排骨中，撒少许山楂粉，抓匀，腌制至少1小时。3.大米入锅，不竭翻炒，至米粒变金黄膨胀，入料理机研磨，时间大概10-15秒。4.腌制好的排骨放米粉，拌匀。5.粽叶用开水泡一下，洗净；蒸笼垫上粽叶，铺上芋艿，再铺上排骨，淋上剩下的1/3酱汁，盖上蒸笼盖，40分钟即可。



酸豆角炒鸡胗：1、先将酸豆角洗净，然后切丁备用。2、鸡胗抹上盐，用手使劲揉搓，然后再用清水清洗干净后，下入开水锅中煮一下，捞出清水冲洗后切薄片备用。3、锅里放入适量食用油烧热， 下姜片，大蒜头，爆香后，放入鸡胗薄片，放料酒，炒几下后放酸豆角丁， 辣椒段。继续翻炒。再放酱油炒匀。4、出锅前放盐，鸡精和葱花拌炒均匀即可出锅装盘。



照烧杏鲍菇食材 ：杏鲍菇 两三个、青椒 一个、生抽 3大匙糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙步骤 ：1 杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。2 锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。3倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。



辣子鸡翅1)将鸡翅洗净砍成小块。2)将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。3)葱姜蒜切小块。4)将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。5)起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。6)捞出。7)油温升高后下入鸡块复炸后捞出。8)锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。9)下入葱姜蒜煸香。10)倒入鸡块煸炒半晌11)倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。



肉段烧茄子：1.把淀粉做糊儿，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉，淀粉与水的比例应该是大概是2比12.猪肉和茄子都切小块，把胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用；把生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用；3.把沉淀好的淀粉与肉混合，锅放油加热至120度摆布炸肉.先炸肉后炸茄子.炸至金黄色捞出备用.茄子用干淀粉裹匀，下锅炸.炸至金黄色捞出备用.。。。这道菜的更多详细步骤请私信小编



白灼菜心1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。2. 准备姜丝3. 蒜末小量4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。6. 我大概煮了2分钟。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！



萝卜干炒毛豆主料：萝卜干几根,毛豆小半碗调料：,蒜瓣、辣椒、小葱、生抽、酱油、白糖、油、盐、老抽各适量做法：1、萝卜干切丁，毛豆去壳，先干锅把萝卜干煸炒出水份。2、下油，爆蒜瓣和辣椒，然后是毛豆。3、炒呀炒，放点儿盐。如果萝卜干是那种咸味很重的就不需要加盐。我的是甜味萝卜干。4、加几滴生抽调色，小咸菜，配清粥正好。



茶树菇炒豆腐：1，茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；2，锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；3，先爆香姜，放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；4，加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味即可。