喔唔！美食小吃系列：漳州蚵仔煎

逗我开心吧 · 发表于 2018-11-17 10:30:22

蚵仔煎起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食。很多人从台湾美食节目里知道，作为闽南经典美食的蚵仔煎，除了台湾，最正宗的蚵仔煎产地就数漳州。

漳州蚵仔煎使用米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区多用地瓜粉，蚵仔煎吃起来比力软湿。

蚵仔煎几乎是油炸出来的，保留了最原始的做法。口感酥脆，海蛎肉新鲜肉软，入口回味。要是能再配上一碗鲜甜的蚵仔汤，那这个下午茶时光就相当美好了。

村长的夏天 · 发表于 2018-11-17 10:30:47

漳州大部分都是用蚵煎粉[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

564685282 · 发表于 2018-11-17 10:31:42

我上次尝过了，这也叫海蛎煎吗？我们东山的海蛎煎才是味道十足的[赞]有机会过来尝试一下。

179325274 · 发表于 2018-11-17 10:32:07

对，东山的靠谱

ly2008924 · 发表于 2018-11-17 10:32:57

好吃不好吃主要看酱料了

喔唔！美食小吃系列：漳州蚵仔煎

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