美食大厨教你：“干锅花菜”家常做法，焦香爽脆，简单又美味

yuanweiai

生活中的美食就是这么简单，不会因为多么丰盛才会喜欢，花菜虽然普通，却能得到广大群众的喜爱，看似简单的食材却做出了让人回味无穷的美味，花菜的做法可以说是数不胜数。唯独干锅花菜最受欢迎，也是当下最流行的下饭菜，饭店里的必点菜。花菜的脆嫩加上五花肉片的焦黄，口感真的是好到爆，同样这道菜也是一道下饭菜。其实不消去餐馆吃，在家也能做出焦香爽脆的干锅花菜，请客的时候吃，倍儿有面儿。那么，如安在家做出简单又美味的干锅花菜呢？





【食材】

菜花 1个、五花肉 50g、蒜瓣 6个

豆豉辣椒酱 1汤匙、干辣椒 3个、盐 适量

油 适量、蚝油 2汤匙、鸡粉 少许





【制作步骤】

1、菜花用盐水浸泡半晌。

2、五花肉洗净切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出豆豉辣椒酱。

3、菜花用剪刀剪成小朵，清洗干净捞起沥干水。

4、烧开一锅水，倒下花菜焯水3分钟摆布。

5、捞起，快速用凉水冲泡一下。





6、热锅，下五花肉煸炒出油，下蒜瓣爆香。

7、倒进菜花翻炒半晌。

8、倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒。

9、倒进辣椒片，翻炒菜花9成熟，调入盐、鸡粉。

10、倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀，铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒摆布）即可原煲上桌。

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