你去过广州吗？在广州有一道美食让你吃了就不想回去了

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广州有一道美食，叫做蚝干，也称蚝豉，是由生蚝晒制而成的海鲜干货。蚝干是广州的美食文化之一，这里的蚝干比起生蚝那是好吃得不知道多少倍，拿在手上都能闻到浓郁的蚝香。





广州的蚝干都是产自海门潮声。海门潮声盛产生蚝，在这里的生蚝都是生长得肥大，口感酥脆，渔民将生长三年摆布的大蚝王晒制成蚝干，晒制后的蚝干又大个又厚实，就好像一个金元宝一样。





在海门潮声生长三年的大蚝王都差不多有手掌大小，经过晒制缩水后都有半个手掌摆布，四斤的生蚝才晒出一斤的蚝干，所以蚝干价格都比力高，但是比拟它的美味，吃货们都表示还能再吃十斤。





蚝干烹饪方法很多，广州最著名的是蚝干焖猪手，但是我认为香煎才是最美味的烹饪方法，将一个个蚝干煎得外酥里嫩，将蚝味牢牢锁在里面，一口咬下去，蚝味散发到整个口腔，非常的享受。





海门潮声的蚝干也非常受香港人的欢迎，就连著名明星周润发都是蚝干的终极粉丝，可见蚝干是多么的美味，能让每一个吃到的人都流连忘返，想吃的可以在淘宝找得到海门潮声的蚝干。

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过敏吃不了

大东

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