为什么外卖商家满25减25还能赚钱？

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来源：公众号-金蜂财经（ID：jincaimi123）

2018年9月20日，美团在香港上市，市值一度达到4003亿港元，一举超过了小米和京东。美团的触角，触及到了整个互联网江湖，例如外卖市场、酒店旅游、到店业务和出行等，其中外卖市场占有率跻身全国第一，饿了么第二。




按照数据统计，2017 年中国市场外卖体量达到3050亿，同比增长142%。预计 2018 年将达4790亿元；2023年可达15420亿，年复合增长率可达 23.7%。而美团外卖每天接单量超过2亿，意味着全国每天有七分之一的人都在使用同一家外卖平台！
蜂哥也是美团的老顾客，今天中午照常在美团点了外卖，点了一份烤肉饭。猜猜看，这顿饭我花了多少钱？




菜品价格32元，店铺有满30元减17元的优惠，再加上2元包装费和3元配送费，共计20元。比起本身下厨和外出就餐，外卖成了蜂哥现在最好的选择，拯救了忙着打字没有时间吃饭的工作狗，饭菜品种多，关键是还很便宜！
但是“天下没有免费的午餐”，心里不免有疑惑：外卖天天满减，商家都是怎么挣钱的？打开点外卖的平台，蜂哥发现几乎每家线上商家都标榜上“满减”的字眼，例如满30减17、满20减20等。




确实，现在的人逐渐养成了点外卖的习惯，很多平台上的外卖商家为了吸引人气，自然会搞出很多优惠活动，看起来也非常诱人。但是满20减20，也只是大家一厢情愿以为可以免费吃饭罢了，其实还是需要本身掏钱的，因为商家是不成能不赚钱的。
究竟外卖满减暗藏商家怎样的套路呢？又是一种什么样的经济行为？

1、消费者心理错觉
各大外卖平台常常按照满减优惠来排名，因此商家折扣力度越大，排名靠前的可能性就越大，从而增加曝光率和流量。
而一般消费者很难不通过计算得出“满20减10”、“满35减15”哪个更实惠，对于外卖这种价格敏感度较低的商品，更会存在“满减金额多=满减折扣力度大”的心理错觉。
A商铺“满20减10”和B商铺“满35减15”两者比拟，很多人会觉得35减15的力度更大一些。
其实不然，按照折扣力度大小=满减金额/满减门槛，所以两个商家的折扣力度别离是0.5（10/20）和0.42（15/35），前者折扣力度更大。

2、商家满减的利益来源
商家满减不是简单粗暴的上线，分档次设计能让单一满减活动带来多重效果。比如满减门槛呈递增态势：满20减10，满40减17，满70减29，满100减40……这些折扣档位设置的背后其实是商家对消费需求的深度洞察。
通常设置五档满减档位：
第一档（单点档）拉新引流；
第二档（凑单档）提升客单价；
第三档（拼单档）防止拆单，吸引大单。
第四档（双人丰富餐，多人拼单）双人 三人丰富用餐环境
第五档（多人拼单，团餐）家庭餐，同事多人餐，伴侣聚会环境

第1档位：引流
在外卖筛选“满减优惠”条件后，会发现大多数商铺的第1个档位最为吸引人，比如：“满20减20”，用户第一眼看到，就会很容易被吸引，这个档位起到的是引流，并刺激用户快速下单的作用。
商家通过这种极端满减，提高了满减系数，提升在外卖平台的店铺排名。别的，仔细能发现：店铺中的主食菜品，平均价格都高于档位价，最低的主食价格也比档位价要高。而这部分多出来的钱减去满减，仍然有不小利润。
具体有以下两种情况：
（1）高门槛满减高金额（默认包装费2元，配送费5元）
例如菜品原价为40元，商家搞满25减25的活动，此时商家会把主推餐品设置成两个价格，一个为原价，一个为限时5折的活动价，但折扣商品不能与满减共享。用户购买原价餐品和活动餐品费用相差不大，商家仍有利润空间。




（2）低门槛满减高金额（默认包装费2元，配送费5元）
例如菜品原价20元，商家会搞满10减10活动，但会提高起送价为20元，这样顾客不得不凑单，选择凑单的常常是饮料和小菜等毛利润高的菜品。虽然满10减10，但客单价提高了，商家的毛利润也得到了保证。







第2档位：凑单
蜂哥在点完主餐后，一般会看到“再买3元可减少20元”等字眼。此时蜂哥的反应就是去小菜区或者饮料区凑个单，争取更高的满减金额。殊不知，已经落入商家设置第2个满减档位的“套路”——刺激消费者花比预计更多的钱。






相信这种情况大家也常常遇到，不知不觉就多点了小菜和饮料，并且还比预计花了更多钱。因为一人食用户，为了获得更多的满减金额，通常不会买两份主餐，而是会凑单小菜或饮料，不仅丰富了菜品还避免造成浪费。

第3档：拼单档位
通常商家在第3、4、5满减档处，还会设置“100减35”、“130减50”等，这类满减的门槛很高，起步就超百，主要是针对2人及以上的多人，提升销售总价。
终于明白为什么同事经常来蜂哥拼着点外卖了。上班族是外卖消费群体重要组成部分，同一办公室通过多人拼单方式达到满减条件，商家则薄利多销实现利润最大化。


一般商家会寻找满减的最优值，而不是满减越大越好。用户的胃容量也是有限的，就算是白送，一天的单量也不会超过某个范围。所以，满减或者折扣活动不是越大越好，一切都有它效果最大化的点。
低于这个点，商家花费的成本少也会挣得少；高于这个点，商家花费的成本高但并不能带来最大化的收益。只有刚好达到临界点处，商家挣得才会最大多。因此，商家不竭多试多出价，寻求最优临界点。




精打细算的商家，如果满25减25是真的，那他就谈不上赚钱了。“没有商家愿意做赔本赚吆喝的事。”



来源：公众号-金蜂财经（ID：jincaimi123）

離別的一刻

作为外卖商家告诉你… 还真的是不赚钱的，但是外卖平台的排名机制是按照活动力度来的，你不做满减他做满减那你销量和排名位置就比不外他，为了保住流量只能做满减。你不做平台的业务员也会催着找你做的。真正赚钱的只有平台，商家在平台上赚钱已经是很难的了，作为顾客，占了便宜吃到便宜餐就乐呵吧，也没事少给差评

ANVY

我去一餐馆点一个菜现炒加饭才十四块，我在他家点了一份同样菜的外卖三十二块，满减十七，就是十五加饭盒俩块配送费五块付了二十二块，比在她家吃还赚

论坛波少

我说什么了么每天感觉都在薅羊毛

小叮

我们这里饿了么比美团便宜多了，美团又贵，红包还少

mingzz

美团天天汗亏本

zhang，柠檬

现在点餐超过10块以上都是宴席[泪奔]

蝴蝶与我

本身只实25元，然后抬高一倍的价格！再满减！

adgjm1353775696

我的是满31减三十

悠然剑南山

亏的是商家，美团现在公司大了，不做任何补助。