重庆美食攻略丨骨灰级吃货保举，建议保藏

佐艾

重庆特色代表美食。如大家都耳熟能详的火锅、串串、小面、酸辣粉、江湖菜以及重庆特色风味小吃。每一款都是吃过的，另地址已附上，方面大家查找。





火锅系列

提到重庆美食，给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅，已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。





重庆火锅发源于长江之滨，最初为船夫和纤夫所创。现在重庆在全国都比力出名的火锅店有“德庄”、“十七门”、 “秦妈”、 “小天鹅”等，基本都在餐饮娱乐街上设有分店。如果受不了麻辣的刺激，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。





重庆十七门火锅总店：

到解放碑必吃火锅

每天经过这家店，总是看到排了好长一队人。无论是否吃辣都值得尝试的一家老火锅。十七门装修很好，用姿态各异的花朵以及绿萝作主体装饰，浪漫清新，属网红拍照打卡圣地。火锅味道醇和厚重，不燥辣，不油腻。还很照顾外地人可以选择各种特色鸳鸯锅底（番茄牛尾汤、特浓大骨汤、三鲜汤、九珍乌鸡汤、酸萝卜老鸭汤）。





店内菜品也很新鲜，手切肥牛口感细嫩，毛肚、鸭肠、黄喉都很脆嫩，苕粉也好吃，配上香油蒜泥蚝油超糯超级香。虽然北上广的很多重庆火锅也都号称重庆空运的食材，但不知道为啥，就是没有本地的火锅好吃。





地址：重庆市渝中区不雅观音岩临华大厦二楼（解放碑过去很近，不外每晚都要排队，记得提前准备哦）

重庆不外如此火锅：

这是一家老店，装修简单，店面不大。但是它的味道，绝对是重口味的福音！！重麻重辣重牛油，每一道菜品经过锅底涮烫后，都能入味到极致。保举麻辣牛肉，被干辣椒满满包裹的牛肉，叠加醇厚牛油浓香，简直麻辣又好吃到飞起。





地址：重庆市渝中区枇杷山正街209号（两路口轻轨站附近）





串串系列

饿狼串说

到不雅观音桥必撸的串串店

环境很不错，店门口很小，但是里面别有洞天，环境舒适。非常的地道。非常符合重庆，吃串串的一种场景。让你能够很畅快的吃。但是又没有很廉价的感觉。办事员态度都很好。特别喜欢他们的牛肉，品种好多，在现场穿制牛肉，最喜欢虫草花牛肉、丁丁牛肉和玫瑰牛肉。





菜品看的出来，很用心。锅底我们吃的鸳鸯，汤底特别清亮，菌菇汤里还有一大根筒子骨，好霸道哟！





地址： 重庆江北区建北三支路21号(星光68广场斜对面坡坡)





小面系列

重庆有一种美食与火锅一样出名，那就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及本身的形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。

吴记豆花面（特色花样小面）

地址：南坪万寿路中百仓储

保举理由：豆花面的味道绝对是小面中的重口味，而吃的特色也在于挑面的技巧，吃完面再用瓢瓢把豆花舀来吃了，太安闲了~





板凳面

地址：渝北区松石支路108号

保举理由：两根凳子一摆，矮凳子一坐，高凳子放着小面，开整！排队的人那叫一个多!价格合理，味道也巴适，可以本身再调味，比如多家海椒和醋，办事不见得不好，饭点的时候黑多的哥也过来吃，阿谁嘈杂~





江湖菜系列

所谓江湖菜，指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，因为重庆人不墨守成规，又追求刺激，当厨的也就不爱照菜谱做菜，怎么麻辣怎么来，属于“野道”。判断一道菜是不是江湖菜，最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。

阿标私房菜馆

如果没有熟客带路，最好不要擅自闯入阿标私房菜馆。其一：他的店没有店名，也不在路边，混淆在一栋老式的居民楼中;其二：阿标性情乖张，看不顺眼的人一律不予接待。

阿标的店其实不太像一个餐厅，他的厨房竟然没有冰箱。因为他的食材都是现买现做;调料瓶中也没有味精和胡椒，阿标说那些东西会把脑袋吃坏;更妙的是餐室旁边的小屋居然是间发廊，阿标不单是一个厨子，也是一个美发师。

地址：上清寺求精中学对门中国银行旁。楼梯上去，第一家。





特色小吃

好又来酸辣粉（八一路总店）

这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，必然得排长队。

地址：重庆市渝中区民权路12号





吴抄手

调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。

地址：重庆市渝中区中华路74号





鸡丝豆腐脑

不雅观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

地址：不雅观音桥好吃街（星天广场3-5-10）





陈麻花（磁器口景区必买特色）

味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。





在解放碑吃十七门火锅，在不雅观音桥撸饿狼串说，在沙坪坝磁器口吃陈麻花。地址都在主城区繁华商圈范围内，对于来重庆旅游的伴侣来说比力便利寻找。

蓝桥别墅

现在来不来就是骨灰级保举，这些保举阔以用锤子砸成灰灰，吹刮咯！

邓飞庆

十七门和不外如此都不是老店，十七门到现在的位置不到一年。

灰狼君

千万别去装修高大尚的地方

刘华平

陈麻花就算了，搞得一团糟，卫生都保证不了