鸡蛋与它很配，韭菜鸡蛋都不如，经常吃点小肚子暗暗走

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鸡蛋与它才是绝配，韭菜鸡蛋必需得靠边站，经常吃点小肚子暗暗走。除了特殊的人群，鸡蛋是每一个家庭离不开的食材，因为其廉价并且富有营养又好吃，容易搭配其他菜的特点，成为了每一个家庭的必需品。鸡蛋中含有很高的蛋白质，与各种青菜放到一起炒不单实现了荤素搭配，也均衡了营养搭配，鸡蛋炒蒜苗就是一个非常好的例子，蒜苗是菜市场必有的热门菜，随处可见却也不成小看，营养师大乔：它既可以通肠排便，又可以起到降血脂增强抵抗力等作用。蒜苗辛辣刺激的气味与鸡蛋融合到一起炒，实现了互相成就，成了餐桌上一道经典的下酒菜。

蒜苗炒鸡蛋






By 斯佳丽

配料：

蒜苗 1小把、鸡蛋 3个、蒜 3瓣、枸杞 5-8颗、料酒 1勺、油盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；





2.鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐和料酒，打散备用；





3.热锅凉油， 倒入打散的蛋液；





4.待鸡蛋微微定型后用筷子划散后盛出备用；





5.热锅凉油， 放入蒜粒进去爆香；





6.再放入蒜苗进去煸炒；





7.待蒜苗炒至七、八成熟时加入盐翻炒；





8.继续翻炒几下后加入鸡蛋混合；





9. 翻炒均匀后放入泡好的枸杞即可出锅装盘。





10.端上桌了。





烹饪小贴士：

1、蛋液中加少许料酒，炒出的鸡蛋更嫩

2、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

3、蒜苗属于刺激性食物。而胃病患者应该减少进食刺激性和辛辣的食物。这样可能导致胃病复发，严重的时候还可能加重胃病，对胃的负担太大。

4、鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，使肝脏的负担加重，因此，肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入量。

你缺不缺这一道蒜苗炒鸡蛋作为下酒菜呢？

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第一炒蒜苗用放蒜？第二图中蒜苗蒜苔分不清？这是专注美食的号？

persistheihei

这难道不是蒜薹吗