史上难度最高，口感最好的炒面条，没有之一，很多厨师都不会做！

翊v殘 · 发表于 2019-1-11 13:25:00

豆芽放早了。最后放，掂勺略闷即可，脆生生的

西元 · 发表于 2019-1-11 13:25:51

帮老乡转发

512 · 发表于 2019-1-11 13:26:21

这是正宗的，手艺不错，现在没几个厨师能把握好火候了，不是脆了就是轻了。

吸血鬼海辛 · 发表于 2019-1-11 13:27:02

三十五年前我在沁阳和孟县吃过这种面很好吃后来跑过很多地方再没吃过

时来运转 · 发表于 2019-1-11 13:27:26

我的焖面简单好吃

935119523 · 发表于 2019-1-11 13:28:12

山西临汾翼城隆化生炒面大家了解一下

董生 · 发表于 2019-1-11 13:28:40

用四川担担面的原料面条炒制如何？

exirt · 发表于 2019-1-11 13:29:24

这是我们周口的老式炒面条，小饭店大部分都会炒，郑州这样炒的就比力少，毕竟做得比力慢，一锅也就炒一到二份

1002214097 · 发表于 2019-1-11 13:29:54

这是孟州炒面的一种

Eudora · 发表于 2019-1-11 13:30:38

这种方法并不难，不外不适用于小餐厅，因为耗时太长，除非是把面条煎成一块一块的面饼备用才行。我在家经常操作，不外我在家图省事，直接把面条煮完了拿烤箱烤，效果跟煎的差不多。请各位指教。

【散文邳州】沙沟湖的秋声（作者：胡殿津）