肠仔包的做法

杀生丸

初期面包房里，产品花样不是那么多的时候，经典的几款甜面包也许是豆沙一类，吐司大约是鲜奶白吐司，咸口的那就必定离不开肠仔包！沙拉酱番茄酱配上火腿肠！幼年年少的我们完全抵抗不了这种黄金配比啊！马住这个方子，过年做一炉，馋哭隔壁熊孩子～惊艳家中串门亲戚伴侣！

By Mi_manchi 【豆果美食官方认证达人】

用料

高筋面粉 250g纯牛奶 120g白糖 40g鸡蛋 一颗软化黄油 20g酵母 4g盐 1g辅料： 火腿肠 6根香葱 三根切碎沙拉酱 30g番茄酱 30g

做法步骤




1、辅料以上的都是面包的主料，和面机里，放入除了黄油和盐以外的材料，开启和面程序。



2、和面和到基本成团之后，加入黄油和盐，继续和面活到出现手套膜，发酵。



3、发酵到体积两倍大，手指沾面粉戳进去不回缩就代表好了，取出，排气整形。



4、切割成均匀的六个面团，揉圆，盖保鲜膜败坏十五分钟（败坏是为了等一下擀面团整形不回缩）



5、擀成椭圆形，长度尽量比你准备的火腿肠长一点（为了美不雅观）然后继续放置温暖处如：开了发酵模式的烤箱发酵至一点五倍大。



6、按压上火腿肠！用些力压！因为烘烤过程中会膨胀，单纯的只是放上火腿肠会被面包顶歪。



7、沙拉酱番茄酱装入裱花袋，系紧袋口，袋顶端剪一个小一点的口，交替挤上沙拉酱番茄酱，最后撒上香葱切成的香葱碎。



8、烤箱180度预热，160度烤15分钟，拷到表面金黄熟透就可以取出放凉。



9、刚烤好趁热我感觉是最好吃的，热乎乎咸香适宜的经典肠仔包！太好吃了吧！

小贴士


如果家里有肉松和芝士，在烤面包之前撒上一些在烤肠边，香醇拉丝的芝士，咸香酥松的肉松，神仙美味加持，口感升级plus！

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