春节包饺子最爱这个馅，比萝卜鲜嫩比猪肉更香，尝了忘不掉

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对于在外漂泊的人来说，没有什么比回家过年更值得人期盼和幸福的事儿了。那其中，最让人印象深刻的就是年夜饭的饺子了，不知你们家里的饺子馅都是什么？今天营养师大乔为大家保举它，春节包饺子最爱这个馅，比萝卜鲜嫩比猪肉更香，尝了忘不掉。这就是鲅鱼饺子馅，鲅鱼肉质的美妙口感，结合着韭菜的特有香气，简直不要太怀念。除此之外，鲅鱼的营养更是极佳。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有必然疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有必然辅助疗效。

鲅鱼饺子






By 美食小编

配料：

韭菜 50克、鲅鱼 200克、猪肉馅 100克、生抽 5克、花椒油 3克、香油 5克、鸡精 2克、精盐 2克

烹饪步骤：

1.韭菜切末，鲅鱼去骨剁成泥状





2.加入鲅鱼，韭菜，猪肉，调料搅拌均匀成馅





3.清水煮沸放入饺子，大火煮沸





4.美味的鲅鱼饺子就做好了





烹饪小贴士：

1、鲅鱼如何来挑选，鲅鱼笔直，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。本地鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高。看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。

2、鲅鱼的适用人群，一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

你学会怎么做了么？

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陳媛媛

吃过，不喜欢，像俺这种村里人，最喜欢酸菜油滋了馅的。