雪花酥的做法

xiaolimin

快过年了，孩子喜欢的零食本身在家就能撸起来。今天为大家带来一款网红雪花酥。它口感酥脆松软很受孩子青睐！这个雪花酥看上去貌似很复杂又有饼干还有各类坚果，其实它的制作手法真的挺简单的，应该很多人都有在家动手做过牛轧糖吧，这雪花酥制作过程其实跟牛轧糖差不多，只是雪花酥比它多了一步，需要往里边加一些饼干罢了。 此方是28×28金盘一盘的量

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

棉花糖 400克无盐黄油 90克全脂奶粉 100克各类坚果（核桃，榛子，大杏仁，碧根果） 100克蔓越莓 100克葡萄干 90克小奇福岩盐饼干 400克南瓜籽仁 100克

做法步骤




1、提前把材料都称量好，以免到时手忙脚乱。



2、黄油放入锅内小火融化。



3、黄油全部融化后加入棉花糖。



4、炒至棉花糖全部融化后倒入奶粉（奶粉留出大概十五克摆布备用）快速炒至融合，关火。



5、倒入各类坚果，南瓜籽仁，蔓越莓，葡萄干，饼干，利用锅的余温快速混合均匀。



6、趁热移至金盘（可提前撒入少许奶粉），用擀面杖或者戴着手套进行整形。



7、整形好后撒上剩余的奶粉，自然冷却30分钟摆布。



8、切成方正的小块即可。可以装瓶或者专用的袋子密封保留。



9、个人觉得比牛轧糖还要好吃，口感酥脆可口又不会甜腻。



10、来张特写。

小贴士


1、必然要用不粘锅，不然会粘到你怀疑人生。 2、果仁可以选择本身喜欢的。还可以加入各种冻干果比如草莓，无花果等等。 3、这是原味的雪花酥，还可以按照不同爱好加入抹茶粉，可可粉之类的。

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JERRY仔

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