手残党必学菜谱之彩色汤圆

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农历正月十五日，是中国春节年俗中最后一个重要节令，正月是农历的元月，古人称"夜"为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。元宵节传统习俗是出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，本年正好要在过小年的时候请客，做点彩色汤圆出个彩，即应景又是酒桌上的一道风景线，斑斓的颜色给大家带来美好的表情，元宵节快乐！

By 小主丁丁 【豆果美食官方认证达人】

用料

糯米粉 300克玉米淀粉 60克南瓜 1段紫甘蓝 3片菠菜 4颗豆沙 适量

做法步骤




1、准备南瓜、紫甘蓝、菠菜，洗干净备用。



2、将紫甘蓝、南瓜、菠菜切成小块，放入料理机，别离加半杯水打成汁，除了南瓜，其他两种菜汁过滤去渣。



3、所有菜汁微波炉加热到50度以上，热水和面。紫甘蓝面团：糯米粉30克玉米淀粉紫甘蓝汁；菠菜面团：糯米粉30克玉米淀粉菠菜汁；南瓜面团：糯米粉南瓜汁。



4、每个面团搓成长条，切成大小均等小段。



5、豆沙买的现成的，冰箱冷冻一下，搓成小圆球。



6、每个面团搓圆压扁，包上豆沙，收口搓成圆球。



7、搓好后放在砧板上，砧板上放点糯米粉防粘。



8、锅内放水烧开后，下彩色汤圆，煮到全部飘起来就好了。



9、有颜值，很标致，还好吃，表情美美哒！

小贴士


1、和面时要用热水，这样不散好团圆。 2、纯糯米怕粘牙，所以菜汁里加了玉米淀粉，南瓜、紫薯之内的不消加。 3、和面不能硬，要软和一点，这样搓起来更圆滑。 4、做多了就放冰箱速冻，想吃的时候拿出来，烧好开水直接煮。

糯米粉的营养功效


糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有必然缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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