很受欢迎的几道美味家常菜做法，简单易做还营养十足

草原情深

很受欢迎的几道美味家常菜做法，简单易做还营养十足
毛血旺







材料
鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等
调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。
做法
1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。
2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
排骨年糕







用料
水磨年糕适量；排骨半斤；生菜少许；冰糖（碾碎）少许；老抽少许；盐适量；料酒少许；葱少许；姜少许；生粉少许；八角少许；桂皮少许；生抽少许
做法
排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟摆布，葱取葱白切段、姜切片
锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色
放老抽、生抽（按照排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色
加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮
汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可，盛盘，最后别忘了浇上汤汁
味香辣鸡丝







材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
做法
1，将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。
2，在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。
3，焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；
4，把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。
5，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；
6，加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。

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