零技巧的油香酸菜葱姜排，懒人也能秀厨艺。

景哥

【3-244】 这是一个过年剩排骨不要扔(冰箱)不裹鸡蛋液不蘸面包糠下锅煮至软烂脱骨沥汤捞出白叟孩子都能吃缺觉小汪都馋醒了的故事…… ----- 2019.2.21

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

排骨 一斤多酸菜 一袋小葱 一把姜 小半块五香粉 可换盐 适量香油 几滴猪油 适量香菜 可选

做法步骤




1、前排或者肋排收拾干净，扔到加了葱姜的冷水锅里，大火煮开撇撇沫，盖上盖子转小火，咕嘟个四五十分钟关火。可以一次多煮点，汤肉分装扔冷冻，啥时候想吃啥时候挪出来用



2、锅烧热加油扔酸菜，认真切细丝努力攥过水那种



3、认认真真把酸菜划拉干松扒拉香，按照个人爱好加点五香粉或者别的什么粉



4、咔咔翻匀加肉汤(可以顺便换个锅)，看表情加肉，大火煮开转小火



5、盖上盖子把菜咕嘟到本身喜欢的程度，开盖加盐扔小葱



6、随便搅和两下关火，盛到提前淋了几滴香油的盘/碗里，趁热怼上把香菜



7、菜肉加汤拌饭特香~往剩下的汁里添些肉汤，煮点粉丝粉条手擀面土豆宽粉冻豆腐什么的应该也挺好



8、来，张嘴~



9、走了哟，明天见~

排骨的营养功效


1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和白叟提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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